La vanillina è un aroma noto, ampiamente utilizzato oggi nella preparazione di dolci, torte e persino - profumi. Grazie ad un odore gradevole, è da tempo affezionato a molti maestri, che lo aggiungono volentieri alla cottura al fine di sorprendere la casa con un odore appetitoso. Ma, come ogni prodotto, la vanillina porta alla nostra salute sia danni che benefici. Più avanti nell'articolo - su cosa è utile la vanillina e sul danno della vanillina.
Proprietà utili di vanillina e controindicazioni
Se in Europa la vanillina divenne nota solo nel sedicesimo secolo, i nativi, ancor prima che Colombo viaggi, la applicarono con successo per fare una bevanda a base di cacao . In generale, il luogo di nascita di questo sapore è il Madagascar. Come proprietà utile della vanillina, per la quale è entrato saldamente nella cucina, è possibile distinguere un odore e un sapore unici, così come la presenza di polifenoli.
I polifenoli sono antiossidanti naturali che aiutano a normalizzare il metabolismo, prolungare la giovinezza del corpo e preservare la salute in generale. Allo stesso modo, la vanillina è un buon assistente nella prevenzione di vari tumori e malattie del sistema cardiovascolare. Inoltre, la vanillina ha potenti proprietà antibatteriche e anti-allergeniche, aiuta a fermare i processi infiammatori. Il danno della vanillina naturale è espresso solo in una reazione allergica, che può derivare da intolleranza individuale.
Oltre all'uso, la vanillina può causare insignificanti, ma danni. L'aroma della vanillina è dannoso se ha un'origine non naturale e artificiale. Le sostanze chimiche presenti in tale vanillina possono influire negativamente sul fegato, distruggendolo lentamente. Nel resto, non c'è motivo di preoccuparsi per la tua salute.