È un piacere cucinare in pentola a pressione. I piatti sono succosi e molto gustosi e il processo di cottura non richiede molto tempo. Ora vi diremo come cucinare i rotoli di cavolo in una pentola a pressione.
Ricetta per involtini di cavolo in una pentola a pressione
ingredienti:
- carne macinata (manzo + maiale) - 0,5 kg;
- cavolo - 1 kg;
- pomodori - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 20 ml;
- panna acida - 50 g;
- riso - 0,5 tazza;
- sale, pepe - a piacere;
- acqua 400 ml.
preparazione
Cipolla tritata finemente, le carote tre su una grattugia grande, friggere in olio per circa 5 minuti.Con cavolo, rimuovere con cura le lenzuola. Per renderli più morbidi, puoi immergerli in acqua bollente per 3-5 minuti. Carne macinata mista a cipolle, carote e riso, precotta fino a metà cottura. Aggiungere il pomodoro, tagliato a cubetti, sale e pepe. Quindi mescoliamo tutto bene. La massa risultante viene avvolta in foglie di cavolo e posta in una pentola a pressione.
Ora prepara la salsa: macina i pomodori rimanenti con un frullatore, aggiungi la panna acida e l'acqua, aggiungi il sale e versa gli involtini di cavolo. A una temperatura di 119 gradi, prepariamo 15 minuti. Se la pentola a pressione sta cuocendo a una temperatura inferiore, il tempo di cottura aumenterà leggermente.
Quanto serve per preparare involtini di cavolo magro in una pentola a pressione?
ingredienti:
- cavolo - 1 pezzo;
- patate - 6 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 400 g;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto;
- sale, pepe
preparazione
Il cavolo fa bollire in acqua salata per 15 minuti, quindi separa delicatamente le foglie. Le patate sbucciate cuociono fino a quando non sono pronte, poi l'acqua viene drenata e le patate vengono schiacciate. Condire con sale e pepe a piacere. Funghi tagliati con i piatti, tritare le cipolle. Friggere i funghi con le cipolle fino a quando non sono pronti, sale a piacere.
Patate mescolate con funghi, aggiungere l'aneto tritato e mescolare. Con le foglie di cavolo tagliamo il sigillo. Più vicino alla base stendere un cucchiaio di purè di patate e funghi e piegare la busta. Il concentrato di pomodoro viene allevato in 250 ml di brodo, in cui si cucinava il cavolo, aggiungiamo sale a piacere. Mettiamo il cavolo ripieno in una pentola a pressione, versiamo la salsa di pomodoro e lo accendiamo. Dopo 15 minuti saranno pronti i deliziosi involtini di cavolo magro.
Ricetta per il pigro blu in una pentola a pressione
ingredienti:
- cavolo - 0,5 kg;
- forcemeat - 0,5 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- uova - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- panna acida - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- acqua - 0,5 l;
- sale.
preparazione
Cavolo sottilmente shinkuem, cipolle tagliate a cubetti, carote tre su una grattugia. Le verdure vengono aggiunte nella carne macinata, mescolate, sbattete l'uovo, aggiungete sale e mescolate la massa fino a renderla liscia.
Prepariamo la salsa: mescolare il concentrato di pomodoro con panna acida, versare acqua e salare a piacere. Dalla carne pronta preparata formiamo involtini di cavolo, li mettiamo in una pentola a pressione e riempiamo con la salsa risultante. Dopo 15-20 minuti, il pigro cavolo rotola nella pentola a pressione sarà pronto.