Ci sono innumerevoli varietà di cucina chiamate "manzo alla Stroganoff da manzo". Offriamo una ricetta più vicina all'originale e una versione semplice del piatto con panna acida.
Manzo alla Stroganoff di manzo - una ricetta in un multivariato
ingredienti:
- polpa di manzo - 550 g;
- cipolla - 145 g;
- pomodori freschi - 250 g;
- panna acida a medio contenuto di grassi - 220 g;
- burro - 55 g;
- olio d'oliva - 55 ml;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- sale - a piacere;
- pepe macinato nero - 1-2 pizzichi.
preparazione
A tempo debito per il conte Alexander Stroganov questo piatto è stato preparato esclusivamente dal miglior filetto di manzo. Se vuoi avvicinare il gusto del cibo a una variante autentica, ti consigliamo di adottare un approccio responsabile alla scelta della carne. Quindi deve essere lavato, asciugato, liberato dal film e tagliato a bistecche. Dopo di ciò, abbiamo battuto pezzi con un martello da cucina e tagliato in blocchi con uno spessore non superiore a un centimetro e una lunghezza di 5-6 centimetri.
La cipolla sbucciata e lavata viene triturata a metà anelli e, insieme a una miscela di burro e olio vegetale, viene posta in una pentola multicast. Gli diamo un baccello nella modalità "Cuocere", e poi mettiamo in padella i bastoncini di manzo nella farina e li mettiamo sul cuscino di cipolla. Il coperchio dell'apparecchio viene lasciato aperto e stufato in questa forma con carne e cipolla per quindici minuti. Dovrebbe essere cotto a vapore e diventare come se fosse verniciato, ma assolutamente non essere dorato. A questo punto, pepe il piatto, aggiungi lavato, sbucciato e tritato in un pomodoro frullatore e solo ora aggiungi sale. Mettiamo anche panna acida, mescoliamo delicatamente, copriamo il coperchio del dispositivo e lo trasferiamo alla modalità "Quenching" per venti minuti. Dopodiché, aggiungiamo foglie di alloro al manzo alla Stroganoff e lasciamo riposare il piatto per un'ora. È il più delizioso da servire con patate bollite o pasta.
Come cucinare il manzo alla Stroganoff dal manzo - una ricetta semplice con panna acida in un multivariato?
ingredienti:
- polpa di manzo - 750 g;
- cipolla - 95 g;
- panna acida con un contenuto medio di grassi - 270 g;
- farina di frumento - 45 g;
- olio d'oliva - 35 ml;
- spezie - a piacere;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di cinque peperoni - da gustare.
preparazione
Vuoi mangiare manzo alla Stroganoff con un gusto cremoso? Allora questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno. Per la sua realizzazione, il filetto di manzo lavato viene battuto a fondo con un martello da cucina e tagliato a forma di oblunga