Esistono molte varietà di pepe, sia dolci che piccanti, ma la maggior parte è abituata a usare solo peperoni bulgari, peperoncino e paprika. Non meno delizioso gogoshara, purtroppo, in vendita sono relativamente rari, e quindi sono familiari a un piccolo numero di persone. Tuttavia, è da questa varietà di peperoni dolci e carnosi che si ottiene un pezzo eccellente - gogoshara marinato per l'inverno.
Marin rapidamente e facilmente
La ricetta più semplice per gogoshars in salamoia include pochi ingredienti e un minimo di operazioni.
ingredienti:
- gogoshara: 3 kg;
- sale iodato - 2 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
- acqua purificata - 1 l;
- olio di girasole raffinato, che non ha odore pronunciato-1,5 tazze;
- aceto di tavola 6% - 1,5 tazze;
- zucchero prodotto nei paesi della CSI - ½ tazza;
- foglia di alloro - 4-5 pezzi;
- piselli pepe nero - 12-15 pezzi;
- chiodi di garofano - 4-5 infiorescenze;
- aglio - 2 piccole teste.
preparazione
Per marinare gogoshara per l'inverno, avremo bisogno di lavare e sterilizzare i vasi e i coperchi in anticipo. Quando gli argini vengono lavati e drenati, puliremo i gogoshares: tagliamo ciascuno in 6-8 parti, rimuoviamo semi e septum e sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente. Scoliamo l'acqua, intanto iniziamo a cucinare la marinata. Mescolare acqua, olio e aceto quando il composto bolle, aggiungere sale, zucchero, pepe, chiodi di garofano e alloro. Cuciniamo la marinata per un breve periodo - i minuti 2, poi diamo in pegno parti di gogoshara. Cuocetele per 5 minuti, distribuite sulle sponde, sul fondo delle quali mettiamo un paio di spicchi d'aglio, aggiungete leggermente con una marinata bollente e giriamo. Raffreddare i nostri spazi vuoti nel calore, e quindi è possibile trasferirli in un luogo fresco.
Marinata al miele
Puoi cucinare gogoshara per l'inverno altrimenti - le ricette ti permettono di includere la fantasia e sperimentare.
ingredienti:
- gogoshara: 5 kg;
- aglio - 8-12 lobuli;
- acqua potabile purificata - 1 l;
- sale iodato - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio di girasole inodore - 1 bicchiere;
- zucchero bianco di produzione nazionale - 120 g;
- sala da pranzo aceto 9% - 1 bicchiere;
- miele lime o mayy - 2/3 tazza;
- foglie di alloro - 3-4 pezzi;
- pepe nero e piselli fragranti - 12 pezzi.
preparazione
In linea di principio, la tecnologia per lanciare gogoshare con miele per l'inverno è la stessa. Puliamo e tagliamo gogoshares, il mio e lo lasciamo defluire. Cuocere la marinata, sterilizzare le lattine e mettere l'aglio in loro. Facciamo bollire le fette di peperone nella marinata per circa 4 minuti, trasferirle nelle lattine, distribuire la marinata alle lattine e chiudere.
Il pomodoro è un ottimo conservante
Molto gustoso pezzo in lavorazione - gogoshara in salsa di pomodoro, per l'inverno è anche facile da arrotolare.
ingredienti:
- gogoshara: 3 kg;
- succo di pomodoro (pomodori, fatto scorrere attraverso un tritacarne) - 1,5 litri;
- sale iodato - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto di mela chiarificato 6% - 50 ml.
preparazione
Puliamo e tagliamo gogoshare, sbolliamo le fette in acqua bollente per 2 minuti, mettiamole in acqua fredda. Distribuiamo pezzi di vasi sterilizzati. Cuocere la marinata: far bollire il succo con sale e zucchero, aggiungere l'aceto, dopo 3 minuti riempiamo il gogoshara con il ripieno di pomodoro. Sterilizzare il cibo in scatola per 10 minuti, quindi arrotolarlo.