Uva di monte sciroppata per l'inverno

Le proprietà preziose dei mirtilli rossi possono essere conservate durante tutto l'anno raccogliendo bacche per l'inverno con lo sciroppo di zucchero. Offriamo variazioni di una tale delicatezza utile, le sottigliezze di cui andremo a delineare nelle ricette sottostanti.

Come preparare i mirtilli rossi sciroppati con lo zucchero - una ricetta per il raccolto più prezioso per l'inverno

La quantità di ingredienti nella ricetta è indicata per un barattolo di vetro da tre litri della billetta. Cowberry dovrebbe scegliere maturo, intero senza danni e ammaccature.

ingredienti:

• mirtillo rosso - 995 g;
• zucchero semolato - 340 g;
• acqua filtrata - 1,9-2 l;
• scorza di limone - 15-20 g.

preparazione

1. Laviamo le bacche con cura e delicatamente in acqua fredda e lasciamo in un colino per drenare.
2. Ora diciamo come preparare lo sciroppo stesso per la raccolta di mirtilli per l'inverno. Mettiamo in una pentola su un piatto la quantità necessaria di acqua viene riscaldata, e nel frattempo strofiniamo su una grattugia speciale una scorza di limone.
3. Nell'acqua calda, cospargere di zucchero zuccherato, gettare la scorza e far bollire dopo aver fatto bollire per cinque minuti.
4. Dopo che lo sciroppo risultante si è raffreddato a una temperatura di 65 gradi, lo filtriamo e lo riempiamo con bacche di mirtillo preparate e deposte in un barattolo sterilizzato.
5. Sigilliamo il contenitore con un coperchio bollito e dopo il raffreddamento finale lo mettiamo sul ripiano del frigorifero o in una cantina fredda per la conservazione.

Mirtilli rossi piccanti in sciroppo di zucchero per l'inverno con le mele

ingredienti:

• mirtillo rosso - 995 g;
• mele - 245 g;
• zucchero semolato - 1,4 kg;
• acqua filtrata - 0,6 l;
• chiodi di garofano in boccioli - 5 pezzi;
• 1 bastoncino di cannella;
• buccia d'arancia o di limone - 1 manciata larga.

preparazione

1. Inizialmente, prepariamo lo sciroppo per i mirtilli. Mettiamo a bollire l'acqua, versiamo lo zucchero e gettiamo le crusche di agrumi. Le mele vengono lavate, sbucciate e sbucciate e tagliate a fette o cubetti. Mettiamo le fette di mela nello sciroppo bollente e lo cuociamo periodicamente con una leggera agitazione per venti minuti.
2. Durante questo periodo prepariamo cowberry. Le bacche vengono lavate e unite con boccioli di garofano e un bastoncino di cannella in uno sciroppo bollente.
3. Lasciamo bollire il brodo dopo aver ribollito per cinque minuti e lo mettiamo immediatamente in barattoli sterili. Sigilliamo i contenitori con coperchi sterili e, dopo il completo raffreddamento delle leccornie in una forma invertita, sistemiamo i recipienti con esso in un luogo fresco di conservazione.

Uva di monte sciroppata senza acqua e zucchero - una ricetta semplice per l'inverno

In questo caso, non useremo l'acqua per fare sciroppo di mirtillo rosso.

ingredienti:

• mirtillo rosso - 995 g;
• zucchero semolato - 215 g.

preparazione

1. Le bacche vengono inizialmente selezionate, lavate, asciugate, divise visivamente in due parti e una di esse si addormenta nel contenitore smaltato per un po 'di tempo con lo zucchero.
2. Dopo che i mirtilli rossi hanno distribuito il succo, mettiamo un recipiente con un pezzo su un piatto e lo riscaldiamo con frequente agitazione delicata fino a far bollire.
3. Ora versiamo le bacche rimanenti, facciamo bollire la delicatezza, poi la confezioniamo in barattoli sterili, sigilliamo i contenitori con coperchi sterilizzati e dopo averli raffreddati conserviamo il pezzo sul ripiano del frigorifero.

Uva di monte nello sciroppo di zucchero freddo per l'inverno

L'uva di monte può anche essere raccolta in sciroppo di zucchero freddo. Proprio come nelle prime due ricette, puoi utilizzare vari additivi piccanti, concentrandoti sui tuoi gusti.

ingredienti:

• mirtillo rosso - 995 g;
• zucchero semolato - 340 g;
• acqua filtrata - 490 ml;
• spezie a volontà - a piacere.

preparazione

1. Per realizzare l'idea, facciamo bollire l'acqua con lo zucchero con la sabbia, aggiungendo chiodi di garofano, cannella, scorza o scorza di agrumi, se lo si desidera.
2. Dopo aver completato il raffreddamento dello sciroppo in condizioni ambientali, lo filtriamo e li riempiamo di bacche poste nel barattolo sterilizzato.
3. Riempiamo la capacità di cowberry solo a metà e aggiungiamo lo sciroppo. Copriamo il pezzo con un cappuccio sterile e lo posizioniamo sul ripiano del frigorifero per ulteriore conservazione.