Il cavolfiore è un ortaggio incredibilmente utile e ricco di proteine. Contiene molte vitamine e sali minerali necessari al nostro corpo. Dal cavolo, puoi cucinare facilmente un sacco di piatti deliziosi e originali. Viene dato ai bambini come il primo alimento complementare e raccomandato alle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale.
L'unica cosa che oscura tutti questi vantaggi è che la stagione di questo ortaggio è molto breve. Pertanto, molte casalinghe sono sempre preoccupate di una domanda: la questione di come congelare e conservare il cavolfiore è interessante. Se congelato, conserverà perfettamente tutte le sue proprietà e il suo aspetto. Ma per farlo bene, è necessario conoscere alcuni semplici consigli, che ora vi diciamo.
Come congelare i cavoli per l'inverno?
Quindi, inizia con il fatto che per prima cosa scegliamo teste forti adatte. Dovrebbero essere di piccole dimensioni, di colore bianco e senza difetti. Successivamente, il cavolfiore si sciacqua a fondo, rimuovi le foglie superiori, imbevuto di acqua salata e lascia per circa 20 minuti per eliminare tutti i bruchi e gli insetti indesiderati.
Poi prendiamo un sacchetto di cellophane pulito, mettiamo il cavolo essiccato, togliamo tutta l'aria, stringiamo il pacchetto con forza e lo mettiamo nel congelatore. C'è un altro modo di raccogliere il cavolo. Per fare ciò, laviamo la testa, la asciugiamo, la smontiamo sull'infiorescenza, la stendiamo in un vassoio a poca distanza l'una dall'altra e la spediamo al congelatore. Una volta congelati, è possibile trasferirli in un altro contenitore adatto o semplicemente versarli in un sacchetto.
Come congelare il cavolfiore per l'inverno?
Prendiamo una piccola testa di cavolfiore, la mettiamo sul tavolo da taglio e rimuoviamo le foglie cattive superiori verde scuro. Quindi dirigetevi delicatamente in piccole infiorescenze separate, rimuovendo gli steli grossolani in eccesso. Quindi versare l'acqua nella pentola e portarla a ebollizione. Dopo questo, in piccole porzioni, mettiamo il cavolfiore e lo sbolliamo per non più di 3 minuti.
Ora, usando il rumoroso, estraete con cura ogni porzione di cavolo e passate a un colino per fare in modo che gli occhiali riempiano tutta l'acqua. Quindi adagiarlo su un canovaccio da cucina pulito e lasciare asciugare. Infiorescenze di cavolo essiccate dall'acqua, suddivise in porzioni e disposte su piccoli sacchetti o contenitori. Ora spediamo il contenitore nel congelatore e conserviamo il cavolo in sicurezza, così, durante l'inverno.
Alcuni consigli su come congelare il cavolo
- Per conservare il cavolo nel freezer, puoi usare normali sacchetti di cellophane. Ottimi anche contenitori monouso in plastica che possono essere acquistati in qualsiasi negozio;
- È molto importante rispettare le condizioni di conservazione. La temperatura nel congelatore dovrebbe essere compresa tra -22 e -17
gradi. Ricorda che puoi congelare il cavolfiore solo una volta e non devi re-congelarlo, quindi devi prima dividerlo in piccole porzioni.
Con questi semplici trucchi, il cavolfiore ti delizierà per tutto l'inverno. Dopotutto, il gelo non solo aiuta a conservare tutte le vitamine, ma ci offre anche un'eccellente opportunità per coccolarvi con piatti a base di verdure fresche, anche su neve fredda e giornate gelide. Ad esempio, cavolfiore congelato, puoi solo bollire per una coppia o cucinare con la sua frittata. Completa perfettamente la zuppa di verdure leggere e dà originalità allo stufato di verdure .