Ricetta Dango

Dango è uno dei piatti tradizionali e popolari della cucina giapponese, che sono piccole palline fatte con farina di riso. Di solito, la delicatezza orientale è servita su un bastone, accompagnata da salsa. A seconda della salsa, si distinguono diverse varietà di questo piatto: forfora - dango tricolore, an-dango - servito con salsa di fagioli rossi, mitarashi-dango - ricoperto di sciroppo, salsa di soia, amido e zucchero, tandango-dango - aromatizzato con tè verde .

Consideriamo insieme a te come fare dango a casa e sorprendere tutti con le loro abilità e abilità culinarie.

Mitarashi-dango - ricetta

ingredienti:

Per dango:

• farina di riso - 1 oggetto;
• acqua fredda bollita - 100 ml;
• zucchero semolato - a piacere.

Per salsa:

• salsa di soia - 50 ml;
• acqua bollita - 100 ml;
• zucchero semolato - a piacere;
• fecola di patate - 2 cucchiaini.

preparazione

Per fare un impasto per la pasta, dobbiamo prima far bollire l'acqua. Quindi, in una piccola ciotola, versare la farina di riso e versare un po 'd'acqua, mescolando continuamente la corolla fino a una massa omogenea che dovrebbe assomigliare alla consistenza dell'argilla: non attaccare alle mani e non cadere a pezzi. Quando la miscela diventa omogenea, procedere alla formazione di palle identiche di circa le dimensioni di una noce. Successivamente, è necessario saldare il dango per una coppia per circa 20 minuti. Se non hai un piroscafo vicino a te, puoi lanciare le palle nell'acqua bollente. La cosa principale è assicurarsi che il dango non si sfaldi durante la cottura e non perda la sua forma originale. Mentre si prepara il dango, siamo con te, senza perdere tempo, prepareremo la salsa. Per fare questo, versare l'amido di patate con un bicchiere di acqua bollita fredda e lasciare in infusione per circa 10 minuti. Quindi, al termine del tempo prescritto, aggiungere la salsa di soia all'acqua e mettere lo zucchero a piacere. Entrambi sono i migliori a non essere pentiti, perché sono questi ingredienti che rendono il condimento più piccante e saporito. La massa risultante viene riscaldata in un forno a microonde o su un fornello, senza attendere fino a quando non bolle, poiché la salsa bollita potrebbe non ispessirsi correttamente. Per un ispessimento uniforme, mescolare sempre la miscela con una frusta o un cucchiaio.

Quando il mitarashi-dango è pronto, stendili con cura su un piatto, versaci sopra la salsa di soia cotta e inizia a mangiare.

Insieme con l' ayakodon e panini con salmone , il dango è praticamente un piatto nazionale giapponese, servito da ristoranti locali, alle tende da cibo di strada. Non perdere l'occasione di provare questo piatto semplice e originale e avere un buon appetito!