L'oyacodone è un piatto della cucina giapponese che è una frittata con pollo e cipolle, stesa su una ciotola di riso bollito. Questo piatto è stato creato grazie all'osservazione della padrona di casa di uno dei ristoranti giapponesi, i cui clienti hanno versato un pollo mezzo mangiato con un uovo crudo e mangiato insieme al riso. Un piatto nuovo, semplice, ma molto gustoso diffuso in tutto il Giappone, e poi in tutto il mondo.
In questo articolo, impareremo come preparare l'oyacodon indipendentemente dalla ricetta giapponese originale.
Oyacodone - prescrizione
ingredienti:
- base di brodo di dasha - 50 ml;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sake - ½ st. cucchiai;
- zucchero - ½ cucchiaio. cucchiai;
- vino di riso Mirin - ½ st. cucchiai;
- cipolla - ½ pezzi;
- carne di pollo - 85 g;
- uova - 2 pezzi;
- prezzemolo - da gustare;
- riso - 200 g.
preparazione
Prima di cuocere l'oyacodone, è necessario far bollire il riso come al solito. Mentre le semole vengono prodotte, la carne di pollo viene tagliata a strisce con uno spessore di 2,5 cm, i cubetti di cipolla in mezzo centimetro.
In una padella fredda, versare la base di brodo, il sake, la salsa di soia, mirin e versare lo zucchero, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, accendere il fuoco e adagiare la cipolla tritata. Cuocere la cipolla per 2-3 minuti sotto il coperchio, dopo di che aggiungere la carne e coprire di nuovo la padella per 4-5 minuti o fino a quando il pollo è pronto. Quindi versare nella padella ½ della massa totale di uova leggermente sbattute, mescolare delicatamente il contenuto della padella e coprire di nuovo con un coperchio per 10 secondi, quindi versare le uova rimanenti. Cospargere il piatto con prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. Lasciare l'oyacodon sotto il coperchio per 2-3 minuti fino a quando non è pronto, quindi metterlo in una ciotola sopra il riso bollito.
Un oyacodon giapponese semplice e soddisfacente è cotto per 15-20 minuti, il che lo rende un piatto versatile e gustoso per colazione, pranzo o cena. Se hai tempo per preparare un piatto giapponese più raffinato, leggi le ricette di takoyaki e pollo in salsa Teriyaki . Buon appetito!