Il riso è il cibo principale degli abitanti dell'est. E certamente conoscono le ricette della sua deliziosa cucina. Ora ti diremo come cucinare il riso in cinese.
Riso con verdure in cinese
ingredienti:
- riso - 1 bicchiere;
- carote - 220 g;
- peperone dolce - 100 g;
- Cavolo cinese - 200 g;
- cipolla - 150 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- funghi - 200 g;
- pomodori - 200 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale;
- radice di zenzero - 20 g;
- verdi;
- pepe e sale
preparazione
Iniziamo con la preparazione delle verdure. Tritare l'aglio e le cipolle e friggerle in olio vegetale. Quando le verdure sono leggermente fritte, aggiungere la radice di zenzero grattugiata e i funghi tagliati a strisce. Friggere per 5 minuti, quindi aggiungere altre verdure: carote e peperoni, cannucce tritate, cavolo tritato, pomodoro e gambi di sedano. Mescolare, coprire la padella con un coperchio e stufare per 20 minuti a fuoco basso. Dopo di ciò, versiamo il riso lavato nella padella e versiamo così tanta acqua che la groppa è stata leggermente coperta. Versare nella salsa di soia, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è pronto.
Riso fritto in cinese - ricetta
ingredienti:
- riso tondo - 300 g;
- mini zucchine - 220 g;
- cipolle verdi - 45 g;
- carote - 150 g;
- peperone rosso - 1 pz .;
- Radice di zenzero grattugiata - 0,5 cucchiaini.
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 40 ml;
- funghi shiitake - 5 pezzi;
- uova di pollo - 1 pezzo;
- Olio di sesamo - 50 ml.
preparazione
Il riso fa bollire fino a cottura, e poi messo in una ciotola e messo in frigo - per friggere dovrebbe essere freddo. Funghi tagliati a fettine sottili e carote - cannucce. Taglia il peperoncino il più piccolo possibile. Mini zucchine tagliate a cubetti e tritare le cipolle e l'aglio. Tritiamo anche le cipolle verdi, ma le mettiamo da parte per un po '. Padella ben calda, versare l'olio di sesamo, scaldarlo bene e poi buttarlo nell'aglio tritato, lo zenzero e il peperoncino. Friggere circa 1 minuto. Ora aggiungi le carote e friggi per circa 1 minuto. Nella miscela profumata risultante aggiungiamo zucchine, funghi e soffriggere, mescolando continuamente, circa 2 minuti. Disporre il riso freddo, mescolare di nuovo e scaldare il composto per circa due minuti, nella ciotola, rompere l'uovo di gallina, aggiungere la salsa di soia e battere bene con una forchetta. La miscela ottenuta viene versata in una padella con le verdure e mescolata immediatamente. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere le cipolle verdi, mescolare e distribuire il riso fritto in cinese sui piatti.
Riso in cinese con pollo
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 2 tazze;
- olio vegetale - 20 ml;
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- salsa di soia, curcuma.
preparazione
Filetto di pollo, pulito dai film, tagliato a cubetti e friggere in olio vegetale fino a cottura. Spostiamo il suo piatto. Cuocete fino a quando non sono pronti e completamente freschi. Dopodiché, friggerlo nella stessa padella, dove si trova il pollo fritto. Aggiungi curcuma (abbastanza sarà la quantità sulla punta del coltello). In un'altra padella, friggi le uova sbattute, mescolandole con una spatola. Metterli in una padella per il riso, aggiungere pollo, cipolla verde tritata finemente, salsa di soia a piacere. Mescolare bene e friggere il pollo con il riso in cinese per un altro minuto 2.
Riso in cinese con maiale
ingredienti:
- riso al vapore - 200 g;
- porri - 1 pezzo;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- cipolla - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- collo di maiale - 300 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- cipolle verdi - 30 g;
- succo di limone - 20 ml;
- salsa di soia - 40 ml;
- peperoncino macinato - ¼ di cucchiaino.
preparazione
Porro e cipolla, peperone dolce, aglio tagliato a pezzetti. Il riso fa bollire fino a quando non è pronto in acqua salata. Taglia la carne a pezzetti. Preparare verdure e carne soffriggere a fuoco vivo, mescolando costantemente. Questo processo richiederà circa 7 minuti. Quindi versare nella padella le uova montate e mescolare bene. Disporre il riso, versare la salsa di soia, il succo di limone, aggiungere le cipolle tritate, mescolare. Diamo carne di maiale con riso al riscaldamento cinese e serviamo al tavolo.