Khachapuri con formaggio è un piatto popolare e delizioso della cucina georgiana, molto popolare e famosa in molti paesi. È un panino o un impasto croccante con un incredibile ripieno di formaggio all'interno. Oggi vi diremo le migliori ricette per cucinare khachapuri in georgiano con formaggio.
Khachapuri in georgiano con formaggio
ingredienti:
Per il test:
- matzoni - 245 ml;
- farina - 285-310 g;
- sale;
- zucchero - 5 g;
- soda;
- Burro - 115 g.
Per il riempimento:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- panna acida 20% - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- Burro - 25 g.
preparazione
Quindi, prima abbiamo sciolto il burro nel microonde. Matsoni mescolato con panna acida in una ciotola, aggiungere bicarbonato di sodio, zucchero e sale. Quindi versare con cura il burro fuso e versare gradualmente la farina di frumento. Impastiamo una pasta morbida e piuttosto soffice. Successivamente, ci rivolgiamo alla preparazione del ripieno: formaggio di diversi tipi strofinato sul nipotino, aggiungere un olio morbido ad esso, mettere la panna acida a basso contenuto di grassi e aggiungere il sale a piacere. Ora dividiamo l'impasto nelle stesse parti e da ognuno facciamo una torta. Nel mezzo mettiamo un piccolo ripieno di formaggio, raccogliamo i bordi dall'alto e lo strappiamo con cura. Usando un mattarello, stendi la busta risultante in una teglia piatta, spolvera di farina e mettila su una padella calda e asciutta. Coprire con un coperchio e infornare a fuoco medio per diversi minuti. Quindi girate con cura con l'aiuto di una spatola dall'altra parte e portate il khachapuri alla prontezza. Dopo di ciò, togliamo la torta dalla padella, la mettiamo su un piatto e la lubrificiamo con burro fuso. Allo stesso modo, prepariamo gli spazi rimanenti e li impiliamo uno sopra l'altro.
Come cucinare il khachapuri georgiano con formaggio e verdure?
ingredienti:
- impasto per khachapuri - 485 g;
- Formaggio Adyghe - 350 g;
- panna acida - 75 g;
- aneto;
- prezzemolo;
- olio "Farmer" - 15 g;
- spezie.
preparazione
Prima di cucinare il khachapuri georgiano con il formaggio, mescola la pasta o compra i prodotti già pronti nel negozio. Per il ripieno prendiamo il formaggio Adyghe, macinalo con una grattugia, aggiungi la panna acida e il burro. Le verdure fresche vengono sciacquate, tagliate finemente con un coltello e inviate alla massa del formaggio. Mescola tutto e condiscilo con le spezie. Dividiamo l'impasto in 4 parti, lo arrotoliamo in una teglia piatta e stendiamo un po 'del ripieno. Sollevare delicatamente i bordi, manometterli, quindi arrotolarli in una torta sottile di 1 cm di spessore e cuocere il khachapuri in una padella asciutta prima da un lato, poi dall'altro. Le torte pronte vengono spalmate di burro e ammucchiate su un piatto piatto con una pila.
Ricetta khachapuri in georgiano con formaggio
ingredienti:
Per il test:
- olio vegetale - 25 g;
- acqua - 245 ml;
- Burro - 190 g;
- farina - 495 g;
- aceto di sidro di mele - 10 g;
- uovo (scelta) -1 pz.
Per il riempimento:
- olio "Farmer" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- l'uovo è fresco - 2 pezzi
preparazione
Versare la farina in una ciotola, versare gradualmente acqua fredda, rompere l'uovo e aggiungere l'aceto. Mescolare la pasta morbida, diluendo con olio vegetale. Tagliare il burro in 6 pezzi.