In alcuni negozi puoi trovare prodotti esotici, che per molti sono sconosciuti, quindi causare sfiducia. La lepre di mare, i cui benefici e danni saranno discussi, il negozio può essere preso per un nasello o pollock più familiare, poiché le carcasse sono vendute senza testa. Un altro nome per questo pesce è la chimera. Coloro che hanno provato questo prodotto, come il fatto che invece di pips per questo pesce, la cartilagine assomiglia a un seno, e non ci sono affatto ossa sottili. La carne è molto gustosa e succosa.
Benefici e danni della lepre di mare
Fino agli inizi del 20 ° secolo, la chimera era considerata pesce immangiabile, ma oggi in molti ristoranti europei i suoi filetti sono considerati una vera prelibatezza. Le proprietà utili della chimera del pesce sono giustificate dalla presenza di una grande quantità di proteine facilmente digeribili, vitamine A , E, D, nonché vari minerali. Data la presenza di acidi grassi, la chimera è molto nutriente. Molti sono interessati al contenuto calorico, quindi in 100 g del prodotto contiene 116 kcal.
Per quanto riguarda il danno del pesce o della chimera della lepre, alcuni individui potrebbero avere un'intolleranza alimentare individuale. Va detto che la pinna superiore di questo pesce è velenosa, quindi è necessario tagliare la carcassa il più attentamente possibile. Poiché la chimera è un pesce grasso, non dovresti mangiarla in grandi quantità.
Lepre di pesce in vaso
ingredienti:
- chimere di bistecche - 2 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- olio d'oliva e burro - 50 g;
- verdi - un mazzo;
- formaggio - 125 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- Salsa di ostriche - 1,5 cucchiaini.
- sale e pepe
preparazione
Con le bistecche rimuovere la spina dorsale e tagliarle a piccoli quadrati. Verdure e formaggio tritano un piccolo cubetto e tritate i verdi. Unire gli ingredienti e aggiungere il succo di limone. Per preparare il condimento, mescolare la salsa di ostriche, l'olio d'oliva e aggiungere sale e pepe. Pescare con le verdure spalmate sulle pentole, aggiungere il burro e cospargere di formaggio. Versare il condimento, infornare e cuocere a 200 ° per 20 minuti.