Il merluzzo è uno dei rappresentanti più popolari della famiglia dei pesci, ampiamente utilizzato in cucina. È fritto e usato per preparare il primo e il secondo piatto composito. Ma il pesce più delizioso e massimamente utile è possibile quando lo si cuoce nel forno.
Oggi prenderemo in considerazione le opzioni per fare questo merluzzo nel forno con verdure e dirvi come cuocerlo con patate e latte, e anche offrire una ricetta in fogli con pomodori, cipolle e peperoni.
Merluzzo cotto in forno con patate, latte e panna acida
ingredienti:
- merluzzo (filetto) - 860 g;
- patate - 1,2 kg;
- bulbi di cipolla - 140 g;
- olio di contadino cremoso - 60 g;
- la panna acida è densa - 120 g;
- una miscela di peperoni macinati - 2 pizzico;
- condimento per pesce (facoltativo) - da gustare;
- sale marino grande - a piacere;
- latte - 395 ml.
preparazione
Merluzzo incredibilmente delicato, se lo si cuoce in forno con patate, latte e panna acida. Per attuare l'idea del filetto tagliato a fettine, condirle con sale di mare grosso, macinare il pepe e, se lo si desidera, condire i pesci, frantumare gli ingredienti piccanti su tutta la superficie dei pezzi di pesce e lasciarli riposare per quindici minuti.
Mentre il merluzzo è marinato, prendiamoci cura delle verdure. Sbucciamo le patate e le facciamo a pezzi in piccoli cerchi, e togliamo i bulbi dalle bucce e li tagliamo a semi-anelli o cubetti. Ora la cipolla deve essere leggermente fritta in una padella con cremoso burro di contadino e far bollire le fette di patate in acqua leggermente salata fino a metà cottura.
Ora prendiamo un recipiente adatto per la tostatura o una casseruola, ne oliaremo le pareti e iniziamo a stendere gli ingredienti a strati, ciascuno con sale, ciascuno con pepe e le spezie desiderate. In primo luogo, distribuire uno strato di patate, quindi cipolle fritte e pezzi di pesce, versare tutto il latte, spalmare la panna acida e distribuire il cibo in forno preriscaldato a 180 gradi.
Copriamo il contenitore con un foglio o in presenza di un coperchio e riposiamo per quaranta o cinquanta minuti o finché la patata non è completamente pronta.
Filetto di merluzzo, cotto in forno con verdure in lamina
ingredienti:
- merluzzo (filetti) - 990 g;
- limone - 80 g;
- origano, essiccato - ¼ di cucchiaino;
- olio d'oliva o olio di girasole - 55 ml;
- bulbi di cipolla - 140 g;
- pomodori freschi - 480 g;
- Peperoni bulgari - 220 g;
- capesante grandi - 2 pezzi;
- olio di contadino cremoso - 15 g;
- prezzemolo (erbe fresche) - da gustare;
- una miscela di peperoni macinati - 2 pizzico;
- un grande sale marino - a piacere.
preparazione
Questa opzione di cottura del merluzzo, suggerisce di cuocerla al forno in un foglio su un cuscino vegetale. Il filetto di pesce è intriso di aglio e succhi di verdure e diventa semplicemente divino per gusto.
Per cominciare, mescola olio di oliva o di girasole senza odore e succo di limone in una ciotola. Aggiungere i denti d'aglio, origano secco, sale e pepe al composto e sbucciato e grattugiato su una grattugia fine e strofinare il filetto di merluzzo preparato con la sostanza profumata ottenuta.
Tagliamo pomodori freschi in tazze o cubetti, dolci peperoni bulgari triturati con piccole strisce o strisce e bulbi sminuzzati con semenze. Uniamo le verdure in una ciotola, pepe, sale, condite con prezzemolo tritato, mescoliamo e impacchettiamo sulle sezioni di alluminio, prelubrificando ciascuna parte interna con una fetta di burro. Dall'alto mettete su una fetta di pesce speziato, sigillate il foglio con una busta o busta e mettetelo in un forno riscaldato a 185 gradi per circa trenta minuti.
Tresku al forno con pomodori e pepe, puoi metterlo in una ciotola prima di servire o servire direttamente nella carta stagnola, girando i bordi.