Nella classica ricetta zrazy di purè di patate vengono preparati con carne macinata, ma nessuno vieta di sperimentare i ripieni, se, ad esempio, aggiungete funghi, cavoli o pomodori per tritare, zrazy non cesserà di essere zrazes. Sì, e la carne può essere utilizzata in modo diverso e il gusto, rispettivamente, cambierà anche. E generalmente puoi cucinarli nel forno. Quindi suggeriamo di modificare leggermente la ricetta di base e di preparare zrazes un po 'in un modo nuovo.
Come cucinare patate zrazy con carne macinata nel forno?
ingredienti:
- patate - 1000 g;
- noce moscata - 5 g;
- uovo - 2 pezzi;
- salsa di soia - 5 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina - 1 bicchiere;
- carote - 1 pezzo;
- carne di maiale macinata (o carne di maiale) - ½ kg;
- sale, aglio secco, spezie tra cui scegliere;
- briciole di pane.
preparazione
Sbucciamo le patate e le mettiamo a bollire, non salare subito, in modo da non far bollire. Le cipolle affettate e le carote grattugiate sono fritte e aggiungono carne tritata, un po 'più tardi aglio e salsa di soia, soffriggere a lungo, in modo che il ripieno non si asciughi. Solim è già alla fine, in modo che il ripieno non diventi duro. Scoliamo completamente l'acqua dalle patate finite e le trasformiamo in purè di patate. Toast macinato anche macinare il frullatore per renderlo tenero e omogeneo. Le patate naturalmente possono essere impastate e il tolkushkoy ordinario, ma dopo il frullatore, è molto meglio modellato.
In patate leggermente raffreddate aggiungere noce moscata e un uovo, mescolare. Quindi, aggiungere la farina e mescolare nuovamente, lasciare riposare un po ', in modo che il glutine sia sviluppato.
Lubrificiamo le mani con olio vegetale, formiamo le losanghe delle patate, mettiamo il ripieno al centro e lo sigilliamo nelle patate in modo che non ci siano spazi vuoti, e la massa di patate attorno al ripieno era intera. Ciascuna di queste billette viene fatta rotolare nel pangrattato e appoggiata su un foglio, oliato. Un uovo sbatti e spalma tutto il pennello zrazy. Cuocere in forno con una temperatura di 180 gradi per mezz'ora, fino a quando appare una crosta marrone.
Patate zrazy con pollo e funghi
ingredienti:
- patate - 2 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- funghi - 300 g;
- filetto di pollo - 400 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 10 cucchiai. cucchiai;
- sale, olio vegetale, pepe.
preparazione
Il filetto viene bollito e lasciato in brodo. Anche le patate sono cotte fino a quando non sono pronte, ma l'acqua viene scaricata.
Funghi e cipolle tagliati in modo arbitrario e leggermente fritti. Passiamo le patate attraverso un tritacarne, mescoliamo
È necessario scolpire lo zrazy mentre le patate sono ancora leggermente calde, quindi è più di plastica. Lubrificato in mani di olio formare da frittelle di pasta, mettere il ripieno e avvolgerlo nelle patate sotto forma di pirozhka. Mettiamo una bella forma e friggiamo in padella fino al colore desiderato.