Preparare la salsiccia di pollo a casa non è difficile. In tal modo, saprete esattamente quali prodotti sono stati utilizzati nel processo di produzione e esattamente come è successo. Così, otterrete un prodotto utile e nutriente, autoprodotto, cucinato in modo sano. La salsiccia di casa è fatta con filetto di pollo (usiamo carne dal petto e dalle cosce).
Coloro a cui non piace scherzare, si può agire semplicemente e nella fase pre-finale della cottura basta avvolgere il ripieno di carta stagnola, come avvolgere le caramelle e cuocere o cuocere.
In una versione più complessa (e ne vale la pena), è possibile utilizzare un ugello speciale sul tritacarne (acquistare nel negozio di articoli per la casa) e preparare budello (pulito, lavato) (acquistare nel mercato con mercanti di carne o nel reparto carne del negozio).
Casa di pollo salsiccia - ricetta
Per prima cosa prepareremo il forcemeat. Calcolo degli ingredienti per 1-2 salsicce di media grandezza.
ingredienti:
- filetto di pollo - 500-600 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- formaggio duro grattugiato - 150 g;
- cognac - 2-4 cucchiai. cucchiai;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- aglio - 2-4 chiodi di garofano;
- burro naturale (può essere sostituito con crema densa) - 150 g;
- sale - 1 ora cucchiaio;
- pepe rosso piccante, pepe nero macinato e altre spezie secche, secondo il vostro gusto;
- prezzemolo verde e coriandolo - alcuni ramoscelli.
preparazione
Filetto di pollo e aglio schiacciati con un tritacarne (ugello scegliere medio o grande). Nel ripieno risultante aggiungere l'uovo, il cognac, il burro ammorbidito, il formaggio grattugiato, il sale, le spezie asciutte, il pepe tritato finemente dolce e le verdure triturate. Mescolare accuratamente
Come cucinare la salsiccia di pollo? In questo caso, procedere come segue. Distribuiamo il forcemeat (in forma di salsiccia, ovviamente) su carta oleata e avvolgere. Siamo imballati dai bordi come una caramella, poi avvolti nel cellophane (non in polietilene!) Film e fasciati con lo spago del cuoco in due, tre o quattro punti e attorno ai bordi. Cuocere in forno per 40-50 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi o far bollire (ad esempio, in un'uva spina) per 30-40 minuti. Raffreddare e mettere in frigorifero per 5-8 ore. Dopo questo tempo, è possibile scartare la salsiccia, tagliarla a fette e
Un tale prodotto può essere conservato in un buon frigorifero per 4-6 giorni. Se si desidera cuocere il prodotto per un periodo di conservazione più lungo, escludere dalla composizione verdure, verdure e aglio. Inoltre, se cucini molta carne macinata per cucinare salsicce usando budella naturale.
Naturalmente, puoi trovare altre ricette per cucinare salsicce con carne di pollo macinata.
La salsiccia pronta può essere servita con purè di patate , grano saraceno con funghi , mangiare con insalata, o mettere un panino.