Porridge di grano saraceno - un piatto, naturalmente, sano e utile, ma rapidamente noioso. La combinazione di grano saraceno e funghi non si annoierà mai. E che varietà ci può essere in questo piatto, infatti ci sono molti funghi: bianchi, finferli, oleosi, funghi e funghi ostrica, funghi freschi, congelati e secchi. I mangiatori di carne possono aggiungere pollo o carne macinata e vegetariani - più verdure. E quindi, come cucinare il grano saraceno con i funghi - dipende solo da te. Ma per cucinare un piatto è meglio in forno - grano saraceno da quei cereali che sono semplicemente tenuti a immergere nel forno.
Grano saraceno con funghi porcini
ingredienti:
- semola di grano saraceno - 400 g;
- funghi bianchi (congelati) - 400 g;
- burro - 100 g;
- cipolle (grandi) - 1 pezzo;
- aneto - 1 mazzo;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Come cucinare il grano saraceno con i funghi? Tagliare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale fino a quando non è chiaro. Aggiungi i funghi (non scongelare!). Mescolando, evapora il succo, che darà i funghi. Friggere fino a doratura.
Nella ghisa 5 minuti di grano saraceno calcinato. Aggiungere i funghi con cipolle, sale, pepe. Riempire con acqua bollente 2 dita sopra il livello di grano saraceno. Per mezz'ora mettiamo nel forno, riscaldato a 180 gradi.
Prima di servire, aggiungere burro, aneto e mescolare. Si può cospargere di grano saraceno con funghi sparsi su piatti con parmigiano grattugiato. Questo aggiungerà una nota piccante!
Grano saraceno con funghi e pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- Farina di grano saraceno - 2 pezzi;
- funghi bianchi essiccati - 1 oggetto;
- cipolla - 1 pz.;
- condimento (per pollame) - 2 cucchiaini;
- sale - 2 cucchiaini;
- pepe nero (piselli) - 1 cucchiaino;
- foglie di alloro - 1 pz.
preparazione
Il grano saraceno con funghi secchi e pollo sarà cotto in pentole. I funghi e saranno immersi in acqua tiepida per 2 ore. Dopo averli cucinati nella stessa acqua per 5 minuti, prendere, raffreddare e tagliare a strisce. Filtra il decotto: ne abbiamo ancora bisogno.
Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi quadrati, mettere in vasi e cospargere di condimento, affettare le cipolle e friggere fino a doratura, aggiungere al pollo.
Il grano saraceno stende su pentole, versa acqua in proporzione 1: 3. Aggiungiamo pepe, alloro, sale. Chiudete i coperchi e metteteli a languire nel forno su un fuoco piccolo per circa mezz'ora.
Zuppa di cavolo al forno con funghi
Hai un porridge di grano saraceno troppo a lungo nel frigo e la famiglia si rifiuta di mangiarlo? Fai una casseruola con i funghi - questo è un ottimo modo per rianimare la cena di ieri.
ingredienti:
- porridge di grano saraceno - 3 articoli;
- Funghi freschi - 500 g;
- panna acida-1/2 cucchiai;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pz.;
- uova - 1 pezzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Tagliamo cipolle e funghi a cubetti. Friggere nel burro fino a doratura. Mescolare con il porridge, aggiungere la panna acida e l'uovo montato a schiuma.
Solim, pepe, mescolare bene e mettere in una forma unta. Cuocere il grano saraceno con i funghi nel forno, riscaldato a 180 gradi, 15 minuti. Serviamo un piatto pronto con panna acida ed erbe aromatiche.
Grano saraceno con funghi e carne macinata
ingredienti:
- semole di grano saraceno - 250 g;
- funghi bianchi (freschi) - 100 g;
- carne di maiale tritata - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio per friggere;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Cipolla tagliata a metà anelli, friggere fino a doratura. Aggiungere la carne macinata, portarla a metà pronto, mettere i funghi tagliati a dadini. Coprire con un coperchio e uno stufato.
In una casseruola separata, far bollire il grano saraceno. Aggiungere la carne macinata arrostita ei funghi, mescolarla e lasciarla fermentare per 15 minuti.
Il grano saraceno con stufato e funghi dovrebbe essere preparato allo stesso modo. Ma prima aggiungi le cipolle e friggi i funghi e metti lo stufato dopo.
Grano saraceno con verdure e funghi
ingredienti:
- semola di grano saraceno - 250 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- broccoli - 100 g;
- dolce peperone bulgaro - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 200 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- pepe rosso paprika - 1 pizzico;
- pepe nero - 1 pizzico;
- sale.
preparazione
Fai bollire i funghi, tira fuori, nello stesso brodo cuoci il grano saraceno, affetta le cipolle e friggi nel burro. Spremi l'aglio in una padella.
Carote tre su una grattugia grande, funghi e pepe tagliati a cubetti, aggiungere nella padella e friggere. Stendere l'infiorescenza di broccoli, aggiungere un po 'di brodo di grano saraceno, chiudere il coperchio e stufare per 5 minuti.
Le verdure pronte si aggiungono al grano saraceno, tagliate il prezzemolo, il pepe e lasciate fermentare.