Che festa e festa senza insalate? Solo qui a tutti i soliti Olivier e le aringhe sotto la pelliccia sono da tempo stufi. Voglio qualcosa di insolito e gustoso. È in tali situazioni che la conoscenza della preparazione di insalate dal fegato ti aiuterà. Sono molto delicati e soddisfacenti.
Vi offriamo diverse ricette per deliziose insalate con un fegato - tra cui scegliere.
Come preparare un'insalata dal fegato?
A volte vuoi diversificare la cena con qualche gustosa insalata che non richiede molta preparazione. Molto adatto per questa semplice insalata dal fegato. È molto facile per i pasti serali, ma allo stesso tempo soddisfacente.
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- cetrioli sottaceto - 250 g;
- maionese;
- olio vegetale;
- verdi;
- sale.
preparazione
Il fegato scongola leggermente e taglia a strisce sottili. In una padella calda versare un po 'di olio vegetale e metterlo in una padella. Arrostire il fegato a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando non cambia colore. Una volta che il fegato è pronto, spegnere il fuoco, versare un po 'd'acqua e coprire. Tagliare le cipolle a metà anelli e grattugiare le carote su una grattugia grande. Soffriggere leggermente le verdure in olio vegetale. Cetrioli salati tagliati a listarelle. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e condisci con la maionese. Mescolare bene e metterlo su un piatto piatto. Crea una griglia per la maionese e decorala con i verdi.
Insalata Bogatyr con fegato
ingredienti:
- fegato di manzo - 250 g;
- grill al petto di pollo - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva;
- succo di limone;
- sale;
- zucchero.
preparazione
Fegato il fegato in poca acqua salata e taglia a strisce. Cipolla tagliata a metà anelli e friggere un po 'in olio vegetale. Aggiungere le cipolle alle carote tritate sottili strisce. Sale e pepe Cospargere con succo di limone e aggiungere lo zucchero a piacere. Aglio spremuto attraverso la stampa, aggiungere alle carote e mescolare bene. Con la buccia del petto di pollo e tagliare le strisce di carne. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con sale e condire con olio d'oliva.
Insalata "Objorka" con fegato - ricetta
ingredienti:
- fegato di pollo - 400 g;
- patate - 3 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- formaggio - 100 g;
- maionese;
- sale.
preparazione
Carote, patate e uova bollire. Risciacquare bene il fegato e far bollire in acqua leggermente salata. In modo che il fegato non diventi rigido, lasciarlo per un po 'in una pentola d'acqua, dove è stato cotto. Quindi, posare gli strati di insalata. Primo strato: patate su una grande grattugia e grasso con maionese. Quindi le uova sono anche su una grande grattugia e maionese. Disporre il terzo strato di fegato, tritato finemente e unto con maionese. Poi viene il formaggio su una grattugia e una maionese. Con gli ultimi strati mettere le carote grattugiate e in cima fritte a cipolle dorate. Lasciare macerare l'insalata per 2-3 ore e servirle in tavola.
Insalata "caccia" con il fegato
ingredienti:
- fegato di manzo - 400 g;
- funghi freschi - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- insalata verde - 100 g;
- sedano - 1 gambo;
- burro - 50 g;
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdi;
- sale, pepe
preparazione
Lavaggio del fegato e pulizia dal film. Tagliare a cubetti e friggere fino a cottura nel burro. Funghi e sedano tagliati a fette e tritare la cipolla con la paglia. Nello stesso olio in cui il fegato è stato fritto, friggere le verdure con i funghi fino al momento. Aggiungere verdi tritati, pepe e sale. Mettere funghi e fegato in un contenitore, versare l'aceto balsamico. Su un piatto piatto, mettere le foglie di lattuga e adagiare delicatamente l'insalata sopra. Se lo si desidera, è possibile cospargere con semi di sesamo.