Comprando gli spratti, sfortunatamente, non sappiamo che freschezza fosse questo pesce prima della conservazione, e diamo un sacco di soldi per un vaso simile. Quindi smettiamo di pagare più del dovuto e non si sa cosa comprare, e noi faremo la cottura degli spratti domestici, per esempio da pesci meravigliosi come l'aringa del Baltico.
Ricetta per gli spratti dell'aringa del Baltico a casa
ingredienti:
- aringa appena congelata - 900 g;
- acqua - 300 ml;
- tè nero (senza additivi) - 1 cucchiaio da dessert;
- bucce di cipolla - da due cipolle;
- sale da cucina - 1 cucchiaio da dessert;
- olio di semi di girasole - 180 ml;
- foglia di alloro - 2-3 pezzi;
- pepe nero - 4-6 pezzi;
- peperone dolce - 2-3 pezzi
preparazione
In un piccolo mestolo di acciaio inossidabile versiamo tè nero di buona qualità, lavato in gusci di cipolla d'acqua pura, foglie di alloro e due tipi di pepe. Tutto il contenuto dello scoop è riempito con acqua potabile e lo inviamo alla piastra riscaldante della stufa a gas. Non appena tutto questo bolle, riduciamo il fuoco al regime medio e cuociamo i 10-12 minuti versando sotto il coperchio chiuso.
Scongelare l'aringa appena congelata, sciacquarla accuratamente con acqua e tagliare le pinne (su ciascun lato e sulla coda) e la testa con un coltello. Successivamente, tagliamo l'addome e sventriamo l'interno dell'aringa. Risciamo di nuovo il pesce e lo mettiamo in un denso ryadochkom in una ciotola di acciaio inossidabile in modo che le schiene fossero al piano di sopra. Cospargere con il suo sale da cucina, la giusta quantità di olio di girasole e versare il riempimento filtrato filtrato di aringhe del Baltico, che abbiamo precedentemente preparato con voi. Tutta questa stufata di bellezza sul fuoco appena fumante 2 ore e 15 minuti.
Spratti fatti in casa dalle aringhe del Baltico al forno
ingredienti:
- pesce fresco (aringa) - 850-900 g;
- bustine di tè nero - 3 pezzi;
- acqua potabile - 1,5;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- un grande sale - 1,5 cucchiaini.
- Olio di semi di girasole - 130 ml;
- piselli di peperone dolce - 4 pezzi
preparazione
In questa ricetta, puoi prendere l'aringa del Baltico più grande, che anche noi correttamente puliamo, e quindi necessariamente la mia in acqua fredda. Impiliamo le carcasse di pesce preparate in un contenitore di vetro resistente al calore in modo che i loro addomi si trovino sul fondo e che la canna aderisca perfettamente.
Nelle foglie di tè pre-fermentate a base di tè nero, mescolare il sale e unirlo con burro e cucchiaio mescolare. Sopra l'aringa Baltica opportunamente preparata mettiamo un alloro e alcuni piselli di pepe profumato. Quindi riempire tutto il ripieno precedentemente fatto di tè e burro e mettere tutto al centro del forno. La temperatura è regolata a 200 gradi e osserviamo quando il riempimento che copre il pesce inizia a bollire. Dopo di ciò, avvitiamo la temperatura nel forno a 165 gradi, la copertura dello spratto e aspettiamo la loro preparazione 1 ora e 45 minuti.
Spratti fatti in casa dalle aringhe del Baltico nel multivark
ingredienti:
- Aringa del Baltico - 1 kg;
- salsa di soia salata - 50 ml;
- gemme di un garofano - 3 pezzi;
- olio di semi di girasole - 120 ml;
- forte saldatura del tè nero - 1,5 st .;
- Buccia di cipolla - 2 manciate.
preparazione
Laviamo in una grande quantità d'acqua tutte le aringhe baltiche disponibili. Con la lama affilata del coltello, tagliamo la testa da ogni pesce, togliamo le pinne e puliamo la parte interna dell'addome. Nel multivark si stendono su tutto il fondo
Questi spratti fatti in casa da deliziose aringhe fresche non lasceranno mai il posto a nessuna, anche la lattina più costosa di cibo in scatola prodotto nel settore.