Le polpette sono uno dei piatti di carne più versatili che possono essere facilmente preparati per un uso futuro. Le palline di carne macinata tollerano perfettamente il gelo e, se necessario, possono essere un supplemento allo stufato di verdure , alla salsa densa o alla zuppa. È un consiglio su come preparare la zuppa con le polpette e abbiamo deciso di dedicare questo materiale.
Come cucinare la zuppa con polpette e pasta?
ingredienti:
Per polpette:
- pane bianco - 2 fette;
- crema - 115 ml;
- scalogno - 75 g;
- carne macinata (maiale + manzo) - 540 g;
- uovo - 1 pezzo;
- Aglio secco, moscato - 1/2 cucchiaino.
Per zuppa:
- burro - 65 g;
- carote - 230 g;
- sedano - 2 steli;
- funghi prataioli - 175 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- farina - 25 g;
- brodo di manzo - 1,4 litri;
- panna acida - 230 ml;
- amido - 5 g;
- paprica macinata, peperoncino piccante - 1/2 cucchiaino;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- tagliatelle all'uovo - 165 g.
preparazione
Inizia con la cottura delle polpette stesse, per le quali il pane grattugiato deve essere impregnato di crema, spremuto e messo a macerare la carne macinata. Quindi inviare la pappa dalla cipolla, così come le uova e le spezie. Non dimenticare il generoso pizzico di sale. Cucinate le piccole polpette e conservatele al freddo finché non decidete di cucinare la zuppa.
Per la zuppa, è necessario prima salvare carote e sedano in abbondanza di burro, aggiungere aglio e funghi alle verdure e attendere che l'umidità evapori da loro. Cospargere le verdure con la farina, mescolare, quindi a poco a poco iniziare a versare nel brodo, assicurandosi che la farina non riprenda i grumi. Quando la zuppa bolle, mettici le polpette e cuoci per un paio di minuti. Aggiungere gli spaghetti alla zuppa e attendere fino a quando non è cotta. Servire il piatto con una miscela di panna acida con amido e wister.
Quanto velocemente per cucinare la zuppa con le polpette?
Per far fronte alla preparazione della zuppa velocemente, devi aver già preparato il brodo su base di carne o vegetale, sostituirlo con acqua non è necessario, altrimenti la zuppa sarà fresca e non satura di aromi.
La ricetta presentata di seguito è un'opzione ideale per coloro che non sanno come preparare la zuppa per bambini con le polpette, il risultato è molto dietetico e soddisfacente.
ingredienti:
Per polpette:
- ripieno di pollo o ripieno di tacchino - 480 g;
- uovo - 1 pezzo;
- una manciata di briciole di pane;
- aglio - 2 denti;
- aneto - 7-8 rami.
Per zuppa:
- brodo di pollo - 2,8 l;
- cipolla - 135 g;
- tuberi di patata - 3 pezzi;
- Farina di grano saraceno - 1/4 di un secolo;
- carote - 130 g.
preparazione
In un braciere o in un tegame, conserva le carote e i semianelli di cipolle. Appena le verdure sono rosolate, mettete loro i cubetti di patate, versate tutto il brodo sulla base del pollo e lasciate cuocere. Nel frattempo, prepara delle polpette semplici con carne tritata, uova, pane grattugiato, aglio e verdure. Abbassare le polpette in un brodo gorgogliante e contemporaneamente versare il grano saraceno. Lessare la zuppa fino a quando la carne è completamente pronta e la morbidezza del grano saraceno.
Come cucinare una zuppa con polpette e riso in un multivariato?
ingredienti:
- carne macinata - 540 g;
- riso - 95 g;
- ramoscelli di coriandolo - 8 pezzi;
- cipolla - 55 g;
- farina - 5 g;
- un gambo di sedano;
- pizzico di cumino macinato;
- carote - 75 g;
- brodo vegetale - 1,7 litri.
preparazione
Lessare il riso e mescolare un terzo dei chicchi con carne macinata. Aggiungere al manzo il coriandolo verde tritato, il cumino macinato e il sale. Formare polpette
Spasertuyte carote, sedano e cipolle in olio bollente su cottura. Aggiungere il resto del riso bollito e versare tutto il brodo. Passare a "Quenching", e quando il liquido bolle, mettere le polpette e cucinare la zuppa, in attesa della loro preparazione. Non appena le polpette raggiungono il preparato, il piatto può essere versato su piatti, cospargere con paprika macinata ed erbe fresche.