Le zuppe in agrodolce sono comuni in varie cucine e la variante russa è un miscuglio. Un piatto gustoso può essere preparato sulla base di pesce, funghi o carne. Nelle ricette, prenderemo in considerazione l'ultima versione della zuppa e cucineremo il miscuglio carnoso con un'abbondanza di prodotti affumicati.
Zuppa "carne solyanka" - ricetta
Se non hai cucinato o provato la classica zuppa di carne - solyanka, ti consigliamo di scrivere la seguente ricetta. Questa è una versione composita del piatto, che, di regola, viene preparata dopo ogni festa festiva da quei resti di carne che sono disponibili.
ingredienti:
- manzo su ossa - 530 g;
- qualsiasi carne affumicata - 75 g;
- salame - 135 g;
- prosciutto - 135 g;
- cipolla - 145 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- cetrioli sottaceto - 130 g;
- capperi - 1/3;
- olive - 1 1/2 pezzi;
- una manciata di prezzemolo verde;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 5 g;
- crema al limone e acida per servire.
preparazione
Per il brodo, fai bollire la carne con le foglie di alloro per circa mezz'ora, di tanto in tanto facendo un rumore. Carne pronta fresca e smontabile a pezzi. Tagliare tutti gli altri ingredienti a base di carne in modo arbitrario. Preparare un condimento a base di zuppa salata, aglio, cubetti di cetriolo sottaceto, capperi, passata di pomodoro e olive. Unire un po 'di brodo per fare una pasta di pomodori, e dopo 5 minuti condire con lo zucchero e mescolare con il brodo. Aggiungere i prodotti a base di carne tritata e cuocere tutti gli ingredienti per almeno 10 minuti a fuoco basso. Dopo aver tolto la zuppa dal fuoco, cospargere la zuppa di carne raccolta con erbe fresche e lasciare riposare sotto il coperchio per almeno 15 minuti.
Come cucinare la zuppa "zuppa di carne" con i funghi?
Perché non unire le due ricette della salicornia per creare il primo piatto perfetto: caldo, sostanzioso e ricco di gusto.
ingredienti:
- prodotti affumicati - 170 g;
- funghi prataioli - 380 g;
- carote - 135 g;
- cipolla - 135 g;
- passata di pomodoro - 195 g;
- olive - 1/3 di secolo;
- cetrioli sottaceto - 115 g;
- panna acida, erbe fresche, limone - per servire.
preparazione
La preparazione della zuppa "salsiccia di carne prefabbricata" inizia con la stagionatura di cipolle, funghi e carote ad un'ombra rossiccia. Quando l'arrosto è pronto, mescolalo con carne affumicata e lascialo rosolare. Versate tutta la passata di pomodoro, aggiungete le fettine di olive e il cetriolo e dopo 7 minuti versate mezzo litro d'acqua e lasciate la zuppa a fuoco basso per 45-55 minuti. Il piatto finito cospargere con una manciata di verdure e lasciare per 15 minuti prima di servire.