Saute, tradotto dal francese, significa " stufato di verdure con carne", cotto a fuoco vivo. Questo piatto sarà uno spuntino eccellente sul tuo tavolo. Le melanzane saltate vengono preparate molto velocemente, quindi ti consigliamo di provare a farlo.
Ricetta per melanzane saltate
ingredienti:
- lampadina - 3 pezzi;
- melanzana - 6 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- pomodori - 1 kg;
- sale;
- olio vegetale;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdi - 2 mazzi.
preparazione
Ora ti dico come cucinare una sauta di melanzane. Le verdure vengono lavate e affettate: melanzane - cerchi, pomodori - fette, pepe bulgaro - strisce e cipolla - semianelli. Distribuiamo tutte le verdure in ciotole separate. In una grande ciotola versiamo l'olio vegetale e il passer su un arco dorato. Quindi ridurre il fuoco al minimo e adagiare gli strati di verdure: melanzane, uno strato di pepe e pomodori, dopodiché ripetiamo il tutto e mettiamo sopra le tazze di melanzane. Ora versare un po 'd'acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti.
La prontezza del piatto è determinata dall'aspetto e dal colore della melanzana. Minuti 5-7 prima della fine della cottura, cospargere un favo con zucchero, verdure tritate finemente e leggermente schiacciato con un cucchiaio, in modo che il soffritto di verdure e le melanzane siano leggermente appianate. Dopodiché, raffreddiamo tutto e serviamo il piatto in una forma fredda.
Melanzane saltate in una multivariata
ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- passata di pomodoro - a piacere;
- spezie;
- verdi - a volontà;
- olio vegetale
preparazione
Considera un'altra opzione, come cucinare un soffritto di melanzana. Il filetto di pollo viene lavorato e tagliato a cubetti. Le cipolle vengono pulite e triturate dalle semine. Le carote purificate vengono lavate e massaggiate su una grattugia. Il pepe viene trasformato da semi, carote e tagliato a pezzi. Le melanzane sono mie, tagliare la buccia e tagliarle a cubetti. I pomodori sono scottati con acqua bollente, sbucciata e carne tagliata a cubetti. L'aglio viene pulito e lasciato passare attraverso la stampa. Mani verdi lavate, asciugate e finemente spennate.
Nella ciotola di multivarka versare un filo d'olio e stendere il primo filetto di pollo, la cipolla e le carote. Friggere le verdure con la carne nella modalità "Cuocere" per circa 15 minuti, aggiungere il pepe bulgaro e versare un po 'd'acqua. Ora apriamo il programma "Quenching" e prepariamo le verdure fino a renderle morbide. Paniruem di melanzane in farina e friggere separatamente in una padella in olio vegetale caldo. Poi li distribuiamo insieme ai pomodori in un multivark, podsalivaem, pepe e spezzatino fino al momento. Alla fine, aggiungiamo aglio e verdure fresche, mescoliamo bene e prepariamo un soffritto di melanzane con pollo per un paio di minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro e varie spezie.
Melanzane saltate con carne
ingredienti:
- carne di manzo - 300 g;
- melanzana - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- lampadina -1 pc .;
- carote - 1 pezzo;
- spezie;
- verdi.
preparazione
Per preparare un soffritto dalle melanzane, laviamo quelle blu, sbucciatele, tagliatele a fette e cospargete di sale. Lasciare riposare per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda in acqua bollente, sbucciare delicatamente la pelle e lasciare residui di polpa dai lobuli. Tagliare la carne a strisce e friggere. Carote pulite e lavate,