Per molti spratti - non è solo pesce in scatola, è un ricordo di un'intera era, è qualcosa di nostalgico. Bene, anche se questo è anche uno spuntino freddo molto gustoso o un componente di un sandwich , la possibilità di cucinare gli spratti a casa non sarà mai superfluo.
Come cucinare gli sprats in casa - ricetta
ingredienti:
- spratto - 0,6 kg;
- olio vegetale (raffinato) - 100 g;
- cubetto di brodo (con gusto di prodotti affumicati) - 1 pezzo;
- acqua (acqua bollente) - 250 ml;
- tè nero - 3 cucchiaini;
- sale.
preparazione
Prima di iniziare a cucinare gli spratti a casa dallo spratto, devi preparare il tè. L'acqua bollente versata versa il tè e mentre preparate il pesce sarà preparato secondo la consistenza desiderata, la quantità specificata di tè in cucchiai può essere sostituita con lo stesso numero di sacchetti con tè nero. Non solo aiuta il pesce ad acquisire la sfumatura marrone-dorata così necessaria per lo spratto, ma non consente al pesce di rompere a causa delle sue proprietà. Mentre si insiste sull'infusione, lavare il pesce, tagliargli la testa e praticare un'incisione longitudinale sull'addome, rimuovere le interiora, dopo di che risciacquare bene lo scoiattolo. Mettere il pesce in uno strato su una padella a pareti spesse adatto per una cottura lunga, aprire un cubetto di brodo e cospargere lo spratto, cospargere di sale, basta non trascurare il fatto che il brodo contiene anche molto sale. Mescolare le foglie di tè con il burro e versare il pesce, se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe e alloro, ma nel cubo ci sono già delle spezie. La preparazione avviene alla temperatura più bassa possibile, fino a quando l'acqua evapora completamente, con l'olio rimanente, ci vuole almeno un'ora.
Spratti dagli spratti in un multivariato fatto in casa
ingredienti:
- spratto - 1,2 kg;
- fumo liquido - 1 cucchiaino;
- olio vegetale (raffinato) - 120 g;
- alloro - 5 foglie;
- cipolla di mallo - 3 manciate;
- acqua (acqua bollente) - 600 ml;
- tè nero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe nero - 7 piselli;
- zucchero - 10 g;
- sale - 30 g.
preparazione
Versare 250 grammi di acqua bollente sul tè e lasciare in infusione, bucce di cipolla pre-lavate