Se il frigorifero è vuoto, ma dobbiamo preparare urgentemente un primo piatto delizioso e soddisfacente, c'è una soluzione eccellente al problema. Ecco come realizzare una zuppa di formaggio originale e bella basata sul prodotto popolare in epoca sovietica: formaggio fuso. Secondo la vecchia memoria, una o più di queste barre d'argento si trovano sempre negli angoli del frigorifero.
Attualmente i produttori producono formaggi lavorati con diversi gusti e riempitivi (pancetta, verdure, funghi, paprika), nonché con diverso contenuto di grassi. Questa è un'opzione eccellente per fare zuppe con diversi sapori e ingredienti.
Quindi, come fare una zuppa di formaggio?
Ecco la ricetta per la zuppa di formaggio per 3 litri di acqua:
- 3 formaggi trattati con qualsiasi gusto;
- 2-3 piastre di patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- sale, pepe, spezie, verdure a piacere.
Se vuoi cambiare la quantità di zuppa nel lato più grande o più piccolo, prendi la quantità di acqua al ritmo di 1 formaggio per 1 litro d'acqua. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, finché l'acqua non bolle, le patate devono essere pulite e tagliate a cubetti o cannucce. Mettere le patate in zuppa e cuocere fino a metà cottura a fuoco medio.
Cipolle e carote grattugiate finemente tritate vengono spalmate su olio vegetale fino a doratura e vengono anche aggiunte alla zuppa.
La zuppa dovrebbe essere sale, pepe a piacere, è anche bene aggiungere erbe profumate - santoreggia, maggiorana, origano, prezzemolo. Dopo che le patate sono cotte a metà, il formaggio viene aggiunto alla zuppa grattugiata su una grattugia grande. Se lo fai prima, le patate non possono bollire. Per il tempo rimanente, il formaggio si scioglierà e si distribuirà uniformemente sul liquido della zuppa. Strofinare meglio dopo 15 minuti di congelamento, quando il formaggio diventa più solido.
La zuppa viene cotta a fuoco basso fino a quando il formaggio è completamente sciolto e le patate sono pronte. All'ultimo minuto vengono aggiunti verdi e aglio, dopo che la zuppa di formaggio è cotta, deve essere lasciata per 10 minuti.
Un'eccellente variante della ricetta, come cucinare una purea di zuppa di formaggio vegetale - prendere più patate o sostituirla con una quantità equivalente di cavolfiore, broccoli. Dopo la preparazione completa delle verdure, ma prima di stendere il formaggio grattugiato, le verdure vengono tirate fuori dal brodo e schiacciate con un frullatore o passate al setaccio.
Bene anche in questa zuppa sono fagioli, lattuga, mais e altre verdure, funghi, la cosa principale è non esagerare e fare zuppa di zuppa di formaggio con formaggio.
Servire zuppa di formaggio con panna acida, pane fresco o crostini croccanti, cracker.
Come base, oltre al vegetale, puoi prendere il pesce, i funghi o il brodo di carne, scegliendo di riempire il formaggio con i giusti gusti o il classico cremoso.