La zuppa postale è un piatto che può essere cucinato non solo nei giorni in cui gli animali mangiano cibo. Se segui il contenuto calorico delle composizioni culinarie e provi a ridurlo in ogni modo possibile, questa variante di caldo diventerà uno dei modi migliori per non danneggiare la vita e mantenerla sottile.
Come cucinare una zuppa magra?
Scegliendo zuppe di minestra per tutti i giorni, ognuno avrà l'opportunità di gustare il più vasto assortimento di tutti i tipi di variazioni, corrompendo sia con una composizione utile che con eccellenti qualità gustative, che, con un approccio sapiente, non sono in alcun modo inferiori a quelle dei primi piatti classici.
- Il gusto del piccante sarà più intenso se cipolle, carote e, se lo si desidera, e altri ingredienti pre-friggere in olio vegetale.
- Come base liquida, usare acqua o brodo vegetale precotto.
- Durante l'ebollizione, il contenuto della padella non deve essere lasciato bollire violentemente, dovrebbe essere in fiamme al di sotto della media.
- La zuppa postale sarà più appetitosa e aromatica se servita con erbe fresche.
Zuppa di piselli magro - ricetta
La zuppa magra sorprendentemente deliziosa verrà dai piselli. I legumi danno sempre al brodo un sapore speciale, che anche senza la presenza di componenti di carne soddisfa le richieste più audaci dei consumatori. Il sapore del cibo sarà più luminoso se aggiungete un po 'di fritto in una padella asciutta nella padella durante la cottura.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- acqua - 2,5 litri;
- patate - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- lauro - 2-3 pezzi;
- peperone dolce - 3-5 piselli;
- aglio - 2 denti;
- farina - 60 g;
- sale, pepe, verdure, olio.
preparazione
- In una casseruola stendere una cipolla, ½ carota, alloro, peperone dolce, far bollire per 30 minuti, filtrare.
- I piselli sono fradici per la notte, lavati, pestati in brodo, cotti per 20 minuti.
- Aggiungere le patate, continuare la cottura per 10 minuti.
- Passare separatamente farina 3 minuti e cipolle e carote 7-10 minuti, aggiungere nella padella, mescolando.
- Condire la zuppa di piselli magro a piacere, aggiungere l'aglio, caldo per 5 minuti, lasciare infornare.
Zuppa di lenticchie - ricetta magra
Una minestra fragrante e sostanziosa di lenticchie, la cui versione magra sarà descritta più avanti, è preparata elementare e richiederà un minimo di tempo. Una fragranza speciale per il caldo darà gambo sedano e aglio, e il peperoncino fornirà una nitidezza piccante, il cui grado può essere regolato dalla quantità di verdura nel piatto.
ingredienti:
- lenticchie rosse - 250 g;
- brodo - 1-1,5 l;
- cipolla - 1 pezzo;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- pomodori in scatola - 350-400 g;
- aglio - 1-2 denti;
- chili - 0,5-1 pezzi;
- sale, pepe, spezie, verdure, olio.
preparazione
- Sull'olio vegetale soffriggere per un paio di minuti cipolla.
- Aggiungere aglio, sedano e peperoncino, soffriggere ancora un po '.
- Spargere la padella in una padella con le lenticchie in ebollizione, aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando gli ingredienti sono pronti.
- Condire la zuppa magra a piacere, lasciare fermentare.
Zuppa di fagioli - ricetta magra
Un'ottima alternativa ai piatti a base di carne sarà la zuppa di fagioli magri. I fagioli vengono immersi nell'acqua almeno 12 ore prima della prevista cottura calda, dopo di che vengono lavati accuratamente. I piatti particolarmente fragranti diventeranno se aggiungete qualche brodo di chiodi di garofano e un paio di pizzico di erbe provenzali al brodo durante la cottura.
ingredienti:
- fagioli - 2 tazze;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- chiodi di garofano - 3 pezzi;
- Erbe provenzali - 2 pizzico;
- sale, pepe, spezie, verdure, olio.
preparazione
- I chicchi gonfi vengono versati con acqua e bolliti fino a renderli morbidi.
- Aggiungere le fette di patate, le verdure salate, i condimenti, le spezie e cuocere per 20 minuti nella calura più tranquilla.
- La zuppa di fagioli magri finita viene servita con verdure.
Zuppa di verdure vegetali - ricetta
Soprattutto leggero e ipocalorico è un brodo di verdure magro. Il piatto può essere fatto in qualsiasi composizione, sostituendo alcuni componenti vegetali con altri o aggiungendone di nuovi, essendo guidato dal tuo gusto personale. Per la saturazione, è preferibile prima bollire il brodo da radici e cipolle, e quindi utilizzare la base liquida risultante per cucinare la zuppa.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- cavolfiore e broccoli - 100 g;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 2-3 denti;
- piselli verdi o mais in scatola - 1 manciata ciascuno;
- fagioli asparagi - 1 manciata;
- Erbe italiane - 2 pizzico;
- sale, pepe, spezie, verdure, olio.
preparazione
- Le patate vengono messe in una casseruola con il brodo, bollite per 10 minuti.
- Aggiungere cavolo, piselli, fagioli, cipolle salate con carote e aglio, condire il cibo a piacere.
- Cuocere la zuppa di verdure magro per altri 10 minuti, servita con verdure.
Zuppa di lenticchie con funghi
Un favorito invariabile tra i primi a digiuno è la zuppa con i funghi . Il caldo particolarmente saporito sarà con i funghi bianchi essiccati, che vengono messi a bagno per un'ora, e poi bolliti nella stessa acqua con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi. Se non ce ne sono, altri rappresentanti freschi, congelati o secchi del regno dei funghi faranno altrettanto.
ingredienti:
- funghi, secchi o freschi - 100 o 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- farina - 50 g;
- sale, pepe, spezie, verdure, olio.
preparazione
- Preparare i funghi, tritarli e friggerli un po 'sott'olio.
- Adagiare la massa di funghi con le patate a pezzetti in una casseruola, far bollire fino alla morbidezza delle fette di verdura.
- Aggiungere la zuppa di funghi magra, un condimento di cipolle e carote, condire il cibo a piacere, scaldare un paio di minuti e servire.
Zuppa di quaresima di acetosa
La zuppa ossalica di porcellana è leggera, speziata, con una piacevole acidità discreta. Per adempiere alla ricetta, puoi utilizzare sia acetosa fresca che congelata o salata. Per ottenere un potesnee più caldo, è possibile aggiungere alla composizione di cereali di riso o qualsiasi altro da scegliere.
ingredienti:
- acetosa - 200 g;
- patate - 6 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe, spezie, verdure, olio.
preparazione
- In un brodo vegetale stendete le patate e cuocetele fino a renderle morbide.
- Aggiungere l'arrosto di cipolle e carote, condire con acqua calda a piacere, lanciare acetosella lavata e tagliata, far bollire un minuto.
Zuppa di quaglie con gnocchi
La zuppa di zuppa, la cui ricetta sarà descritta di seguito, viene preparata con l'aggiunta di gnocchi. I prodotti sono fatti da un impasto liquido sull'acqua, che viene raccolto con un cucchiaino umido e immerso nel brodo bollente 7-8 minuti prima della fine della cottura. Un gusto speciale e l'aspetto brillante del piccante daranno al peperone rosso.
ingredienti:
- Peperone rosso bulgaro - 1-2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- farina - 2/3 tazza;
- acqua 100 ml;
- sale, pepe, verdure, olio.
preparazione
- Le patate vengono bollite in acqua o brodo per 10 minuti.
- Aggiungere l'arrosto di cipolle e carote, disporre le cannucce di pepe, condire il piatto.
- In acqua salata, versare la farina e ottenere la consistenza della pasta come una frittella.
- Prepara gli gnocchi, mettili nella zuppa e cuoci per altri 7 minuti.
Zuppa di patate
Successivamente, imparerai come cucinare la zuppa magra dalle patate . In questo caso, la base del piatto viene schiacciata con un frullatore e servita come purea, che, grazie al sedano e all'aglio, diventa piccante, e la carota gli conferisce una piacevole nota dolce. Se lo si desidera, il caldo può essere condito con un pizzico di erbe italiane o provenzali e servito con verdure e crostini di pane.
ingredienti:
- patate - 300 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- sedano di cavolfiore - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- brodo vegetale - 700 ml;
- sale, pepe, erbe secche, verdure, olio vegetale.
preparazione
- Nell'olio soffriggere le cipolle con l'aglio per 5 minuti.
- Disporre patate, sedano e carote, friggere le verdure per altri 5 minuti.
- Versare il brodo bollente, preparare il contenuto per 40 minuti.
- Condire il piatto, frullare il frullatore.
- La zuppa di purè di patate viene riscaldata per un minuto, mescolando e servita.
Zuppa di zuppa alla griglia
I fan della cucina georgiana dissentono in disaccordo sull'impossibilità di cucinare kharcho senza una porzione impressionante di carne e brodo ricco. Tuttavia, dopo aver provato la zuppa di riso magra preparata secondo questa ricetta, cambiano radicalmente la loro opinione e godono con gratitudine del magnifico gusto orientale del cibo.
ingredienti:
- riso - 1 bicchiere;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- pomodori - 500 g;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- Salsa Tkemali - 70 g;
- alloro - 2 pezzi;
- luppolo-suneli - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- coriandolo - 1 mazzo;
- adzhika o peperoncino - a piacere;
- sale, pepe, noci, burro.
preparazione
- Friggete la cipolla nell'olio, aggiungete il riso lavato, versate tutta l'acqua bollente e fate cuocere fino alla morbidezza dei chicchi.
- Mettono pomodori macinati senza pelle, pasta, tkemali, aglio, coriandolo, adzhika, luppolo-suneli, sale, pepe macinato con sale.
- Aggiungere una manciata di noci tritate e dopo 2 minuti rimuovere il contenitore dal piatto.