Le palle di patate sono uno dei ristoranti più popolari. Sono cucinati in molte cucine del mondo in cui, a seconda delle tradizioni nazionali, sono ripieni di formaggio, carne macinata, frutti di mare, crosta fritta fritta e serviti a un tavolo con salse piccanti che diversificano ulteriormente il gusto delle crocchette tenere e succose.
Come cucinare le palle di patate?
Le palline di patate vengono preparate da purè di patate, che vengono trasformate in piccoli "kolobok", impanati nel pane grattugiato e fritti in olio vegetale bollente fino a quando non diventano dorati. Le patate sono combinate con quasi tutti i prodotti, quindi, per una varietà di sapore, le palline sono farcite con formaggio, carne macinata, funghi, gamberetti o verdure.
- Le palle di patate saranno meglio mantenute in forma se cotte con patate in "uniforme". Ha appiccicosità, dal momento che mantiene un sacco di amido dopo la cottura.
- Prima di friggere, le palline dovrebbero essere immerse nella massa dell'uovo e dopo - rotolare nel pangrattato.
- Friggi le palline nell'olio ben riscaldato.
Purè di patate
Sfere di patate in fritti - una merenda semplice e originale fatta sulla base di purea ordinaria. In questo caso, è possibile smaltire l'infusione o usarne una nuova. Perle di purè di patate fresche, è meglio congelarle prima di friggere. Quindi, non perderanno la loro elasticità e acquisiranno rapidamente una crosta dorata e croccante, bagnando l'olio bollente nella Kazanka.
ingredienti:
- patate - 800 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cracker - 150 g;
- farina - 40 g;
- olio - 500 ml;
- sale - 20 g.
preparazione
- Cuocere le patate bollite e mescolare con uova e farina.
- Formare le palle, zaponirovat e inviare al congelatore per 3 ore.
- Arrosta le palline per un minuto.
- Metti le palline di patate fritte su un tovagliolo di carta.
Sfere di patate con formaggio
Le palle di patate nel pangrattato sono molto popolari nella cucina italiana. Le palline si riempiono di mozzarella, il cui sapore salato, su una coppia dalla consistenza morbida, si armonizza perfettamente con una crosta di patate croccante. Inoltre, questo formaggio si scioglie bene e non defluisce, il che rende appetitoso l'antipasto e facilita la sua cottura.
ingredienti:
- patate - 650 g;
- uovo - 1 pezzo;
- mozzarella - 100 g;
- farina - 40 g;
- olio - 500 ml;
- briciole di pane - 80 g.
preparazione
- Lessare le patate e tritarle.
- Mescolare con uova e farina.
- Formare le palle, "punzonare" in ogni pezzo di formaggio.
- Risciacquare le palline di purè di patate con formaggio nel pangrattato e friggere in olio bollente per 5 minuti.
Sfere di patate con carne macinata
Sfere di patate con carne - è gustoso, soddisfacente e, soprattutto, veloce, perché il ripieno utilizza carne macinata, che richiede un trattamento termico minimo. È stufato in salsa e spezie, rendendolo più succoso e fragrante. Combinati con le patate, rappresentano uno spuntino nutriente ed equilibrato che può sostituire un pranzo di tre portate.
ingredienti:
- patate - 700 g;
- carne macinata - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- peperoncino piccante - 1/4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 60 g;
- olio - 550 ml;
- briciole di pane - 80 g.
preparazione
- Lessare le patate, tritarle e mescolarle con la farina e l'uovo.
- Friggere il trito in 50 ml di burro con pasta, cipolla e pepe.
- Roba le palle.
- Arrotolare le palline di patate in briciole di pane e friggere per 3 minuti.
Sfere di patate con formaggio e prosciutto
Sfere di patate in casa - questa è un'occasione per una diversificazione semplice e finanziaria del piatto. Il modo più semplice per farlo è con i famosi prodotti frigo - formaggio e prosciutto. Possono essere usati come ripieno e come base. In quest'ultima variante, al fine di impedire loro di bruciare, le palle devono essere avvolti in un lisin e pane grattugiato.
ingredienti:
- purè di patate - 450 g;
- uovo - 3 pezzi;
- prosciutto - 100 g;
- formaggio - 90 g;
- farina - 40 g;
- briciole di pane - 70 g.
preparazione
- Tagliare il formaggio e il prosciutto e mescolare con purè di patate, uova e farina.
- Forma le palle.
- Filtrare le uova sbattute e il pangrattato.
- Friggere le palline di patate e formaggio per 2 minuti.
Sfere di patate con ripieno alla bolognese
Le polpette di patate con ottimo ripieno alla bolognese sono un prodotto delizioso e utile. Salsa bolognese di carne macinata, formaggio e verdure, include tutti i prodotti necessari per un pasto completo, combinati insieme in un ripieno di fusione. Il piatto è simile agli arancini italiani, non al riso, ma alle patate, quindi è molto più facile da preparare.
ingredienti:
- purè di patate - 750 g;
- uovo - 3 pezzi;
- cracker - 120 g;
- carne macinata - 300 g;
- olio - 40 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- Parmigiano - 80 g;
- salsa di pomodoro - 100 g;
- vino secco - 120 ml.
preparazione
- Friggere le cipolle, le carote e la carne macinata nel concentrato di pomodoro.
- Versare il vino e cuocere fino a quando evapora.
- Aggiungi parmigiano grattugiato.
- Mescolare le purè di patate con l'uovo.
- Versare le palline di patate con salsa alla bolognese , aggiungere le uova e il pangrattato.
- Friggere in olio per 5 minuti.
Sfere di patate in pastella
Le palle di patate in India non saranno grasse e ad alto contenuto calorico. In un paese dove l'80% della popolazione aderisce al vegetarianismo, la compagnia delle patate è tradizionalmente costituita da fagioli, spezie, spezie e pane leggero. Ma una spessa farina di uova e ceci può rendere i prodotti non solo croccanti, ma nutrienti, sostituendo le tortillas.
ingredienti:
- purè di patate - 500 g;
- panir al formaggio - 120 g;
- farina di ceci - 500 g;
- uovo - 2 pezzi;
- curcuma - 10 g;
- olio - 170 ml;
- coriandolo, cumino, senape - 5 g ciascuno;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- Peperoncino piccante - 1/2 pz.
preparazione
- Friggere in 120 ml di olio di cipolle, peperoni e aglio.
- Mescolare il tutto con purè di patate e formaggio e formare le palline.
- Sbattere le uova con la farina, la curcuma e 40 ml di burro.
- Immergere ogni palla nell'impasto.
- Palle indiane di patate fritte in olio bollente.
Sfere di patate con funghi
Le palle di patate con un ripieno possono sostituire i piatti noiosi. Invece di patate fritte, le famiglie saranno felici di girare palle croccanti con un ripieno di funghi, e le casalinghe - gioire per la semplicità e l'economicità dei prodotti utilizzati. In questo caso, hai solo bisogno di friggere cipolle e funghi e agire secondo la ricetta classica.
Ingredienti :
- patate bollite - 600 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- briciole di pane - 200 g;
- olio - 250 ml.
preparazione
- Cuocere le patate bollite.
- Friggere le cipolle e i funghi.
- Formare le palle di purea e farcirle con i funghi.
- Filtrare e soffriggere per 3 minuti.
Palline di patate e cagliata
Palline di patate bollite - una scoperta per gli amanti della sana alimentazione. Non si tratta solo del modo gentile di cucinare, ma della ricotta aggiunta alla massa di patate. Con esso, il piatto diventa più utile, acquista una consistenza tenera e setosa e un sapore amaro piacevole, combinato con salse dolci e salate.
ingredienti:
- patate bollite - 250 g;
- ricotta - 150 g;
- amido - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - un pizzico.
preparazione
- Pulire le patate con una grattugia fine, ricopiare con un setaccio.
- Mescolare con l'amido e l'uovo.
- Condisci e lascia raffreddare per 20 minuti.
- Arrotolare le palline e cuocere per 5 minuti.
Sfere di patate con gamberetti - ricetta
Le palle di patate con gamberetti sono una buona idea per un tavolo da buffet . Il piatto attrae un'interessante combinazione di patate croccanti con carne di crostacei e un servizio conveniente che non richiede posate. I gamberetti "nascondono" nella palla di patate sono solo la metà, quindi quando si mangia, possono essere tenuti per la coda.
Ingredienti :
- patate - 500 g;
- crema - 80 ml;
- Gamberetti - 8 pezzi;
- uovo - 3 pezzi;
- briciole di pane - 120 g;
- paprika 20 g;
- olio - 200 ml.
preparazione
- Lessare le patate, tritare, mescolare con uova e panna.
- Scaldare i gamberetti e cuocere per 2 minuti.
- Mescolare le briciole di pane con la paprika.
- Avvolgi i gamberi in una palla di patate, lasciando fuori la coda.
- Immergere due volte in lezones e briciole e friggere per 5 minuti in olio bollente.
Sfere di patate per bambini - ricetta
Tutti i bambini sono curiosi, ma poiché, a differenza degli adulti, si cimenteranno tranquillamente con palline di patate dolci, una ricetta tradizionale per la cucina tedesca. Inoltre, queste palline sono più simili a ciambelle tostate , perché le patate bollite vengono aggiunte all'impasto di lievito, a causa del quale la purea risulta soffice e ariosa e perde il suo sapore abituale.
Ingredienti :
- patate bollite grattugiate - 300 g;
- farina - 120 g;
- latte - 120 ml;
- zucchero - 40 g;
- lievito veloce - 5 g;
- uovo - 1 pezzo;
- buccia - 20 g;
- trucioli di cocco - 60 g.
preparazione
- Mescolare il latte caldo con zucchero, farina e lievito e mettere da parte per 40 minuti.
- Aggiungere le patate e la scorza per altri 15 minuti.
- Formare le palle e friggerle nell'olio.
- Cospargere con trucioli di coca cola.
Sfere di patate al forno
Sedendosi sulle diete, può cucinare le palle della patata dalle purè di patate nel forno. Le palle sono cotte senza olio e da ciò, diventeranno meno caloriche, ma perderanno la succosità. In questo caso, è meglio prepararli con un ripieno. Compensa l'aridità del piatto e, con la scelta giusta, lo renderà utile. Il tonno in scatola è un'opzione eccellente.
ingredienti:
- patate - 7 pezzi;
- latte - 120 ml;
- amido - 20 g;
- cracker - 60 g;
- tonno in scatola - 180 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Lessare le patate e tritarle.
- Mescolare con latte e amido.
- Con il tonno, scolare l'olio e schiacciare con una forchetta.
- Riempi le patate con il tonno e arrotolale in palline.
- Lubrificare con l'uovo, arrotolare il pangrattato e infornare per 20 minuti a 180 °.