È bello versare un piatto di zuppa di funghi caldi aromatici per il pranzo. La cosa principale è che una tale zuppa può essere data anche ai bambini e non preoccuparti di avere il mal di stomaco, perché questo piatto è molto utile per le persone con uno stomaco sensibile: avvolge completamente le sue pareti e satura il corpo per molto tempo. Può essere servito sul tavolo anche senza prodotti da forno. Quindi, diamo un'occhiata ad alcune ricette per puré di patate.
Zuppa di patate con funghi
ingredienti:
- champignon freschi - 300 g;
- patate - 600 g;
- Cipolla - 200 g;
- crema - 500 ml;
- spezie;
- olio vegetale;
- verdure fresche - se lo si desidera.
preparazione
Per preparare una zuppa cremosa - purè di patate con funghi, sciacquare bene i funghi e tagliarli a pezzetti. Puliamo la lampadina, brandelli di semianelli. Sbucciare le patate dalla buccia, lavarle accuratamente, schiacciarle a cubetti e metterle in una casseruola. Quindi versare acqua e mettere su un fuoco forte, e dopo l'ebollizione ridurre la fiamma. Versare le patate leggermente, coprire la padella con un coperchio e cuocere per circa 30 minuti. Quindi scolare delicatamente l'acqua e usando una cotta impastiamo le patate in purea.
Cipolla tritata finemente in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e passeruem a fuoco basso fino alla formazione di una crosta dorata. Quindi aggiungere i funghi tritati, aggiungere il sale a piacere e mescolare accuratamente il tutto con una spatola di legno finché tutto il liquido non è completamente evaporato.
Quindi spegni il comfort e lascia raffreddare la tostatura. Dopodiché, spostiamo le verdure nella ciotola del frullatore e la frantumiamo in una massa omogenea. Poi spostiamo la purea di cipolle in patate schiacciate, versiamo la panna, sale, mescoliamo di nuovo tutto bene con un frullatore e lo mettiamo sul fuoco, mescolando. Appena la zuppa di minestra dei funghi bolle, toglierla immediatamente dal piatto, cospargere con erbe fresche tritate e versare nei piatti.
Zuppa di formaggio con funghi
ingredienti:
- formaggio fuso - 200 g;
- funghi bianchi - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- vermicelli - manciata;
- acqua - 1,5 litri;
- spezie;
- aglio - 1 spicchio
- aneto.
preparazione
Prendiamo una piccola casseruola, versiamo dell'acqua bollita e la portiamo a ebollizione. Questa volta puliamo le patate, le tagliamo a pezzetti e le buttiamo in acqua bollente. Quindi aggiungere i funghi, tagliati a pezzi e la carota grattugiata. Portiamo a metà la zuppa pronta, versiamo i vermicelli e lasciamo cuocere il piatto con il coperchio chiuso per circa 15 minuti.
Dopo questo, aggiungere pezzi tritati di cagliata di formaggio fuso, mescolare tutto accuratamente e alla fine della cottura spremere lo spicchio d'aglio attraverso la stampa. Ora battete a fondo il piatto con un frullatore fino a che liscio e dispensate la zuppa pronta - purè di patate dai funghi bianchi sui piatti.
Zuppa di crema di pollo con funghi
ingredienti:
- pollo in brodo - 1,5 l;
- funghi freschi - 200 g;
- carne di pollo bollita - 150 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- patate - 4 pezzi;
- spezie.
preparazione
I funghi freschi vengono lavati, asciugati e lavorati. Quindi, tagliateli in piatti e distribuite olio vegetale insieme a un semicerchio sminuzzato in una padella con forti protuberanze. Riempiamo il brodo vegetale preparato con il brodo e lo portiamo a ebollizione.
Quindi aggiungere le patate, tagliarle a strisce e cuocere fino a quando non si è pronti. Inoltre filtriamo la zuppa, spostiamo patate, funghi, carne di pollo bollita in un frullatore, condiamo con spezie, frulliamo, diluendo la massa con il brodo in modo che la zuppa abbia una consistenza normale.