Lo sgombro marinato è un piatto incredibilmente gustoso che può essere usato come spuntino, piatto principale o aggiunto a deliziose insalate . Può essere facilmente trovato in ogni negozio, ma oggi vi diremo come marinare gli sgombri a casa e risparmiare denaro.
Sgombro marinato con cipolla
ingredienti:
- sgombro fresco - 3 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie
Per la marinata:
- aceto - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- spezie;
- foglia di alloro
preparazione
Lo sgombro lavato, sventrato, tagliato la testa, coda e tagliato in piccole porzioni. La lampadina e l'aglio vengono lavorati e finemente triturati. Per la marinata mescolare l'aceto con olio vegetale, gettiamo sale, zucchero e foglia di alloro. Mettiamo i pezzi di pesce in una ciotola profonda, spremiamo l'aglio attraverso la pressa, gettiamo la cipolla e versiamo la salsa cotta. Mescolare bene, lasciare per 20 minuti, e poi stendere i vasi con la marinata. Mandiamo gli sgombri marinati con cipolla e aceto al freddo e aspettiamo circa un giorno.
Come mettere sott'aceto lo sgombro per uno shish kebab?
ingredienti:
- sgombro fresco - 1 pz.;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - a piacere;
- foglia di alloro;
- peperone
preparazione
Pesce lavato, tagliato, sventrato, tagliato a pezzetti e messo in una ciotola profonda. In una ciotola separata, mescolare il sale con lo zucchero e versare la miscela risultante sul pesce, massaggiandolo accuratamente. In una ciotola, versare l'olio vegetale, gettare un po 'di pepe nero e foglia di alloro. La lampadina viene pulita e triturata dagli anelli. Nella marinata versare un po 'di aceto e mescolare. Dopodiché, ci addormentiamo con lo sgombro alla cipolla preparato e versiamo la soluzione di aceto ottenuta dall'alto. Mescolare leggermente tutto e lasciare il pezzo inzuppato per circa 2 giorni. Cotto in questo modo, lo sgombro in salamoia viene conservato per diversi giorni, ma è meglio mangiarlo subito, con patate bollite e una fetta di pane di segale.
Sgombro marinato in maionese
ingredienti:
- sgombro congelato - 1 pz.;
- maionese - 100 ml;
- spezie.
preparazione
Sciogliere gli sgombri, tagliare la testa e rimuovere tutti gli interni. Quindi lavare accuratamente la carcassa, asciugarla e tagliarla a pezzetti. Mescolare un grosso sale con pepe e immergere ogni fetta di pesce in questa miscela. Aggiungere la maionese, mescolare, coprire e rimuovere lo sgombro per un giorno in frigorifero. Al momento di servire, cospargere il pesce con le erbe.
Sgombro marinato con carote
ingredienti:
- sgombro congelato - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aneto.
Per la marinata:
- pepe fragrante - 5 pezzi;
- spezie;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- foglia di alloro;
- aceto 3% - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua filtrata - 1 litro.
preparazione
Scioliamo gli sgombri, tagliamo la testa e puliamo il pesce dalle interiora. Quindi tagliare lo sgombro in piccolo