La zuppa di salmone è il primo piatto di pesce, amato da molti per il suo aroma ricco e il suo gusto squisito. Per la sua preparazione si adatta filetti, testa, pinne e persino coda. Vi offriamo diverse ricette facili e convenienti di zuppa di salmone.
Zuppa di salmone con panna
ingredienti:
- Filetto di salmone fresco - 500 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- crema del 20% - 500 ml;
- cipolla verde - a piacere;
- acqua - 1 l;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Come far bollire un orecchio dal salmone? Filetto di pesce lavato e tagliato a pezzi. Le patate vengono pulite, sciacquate e sminuzzate. Pomodori abbassiamo per un minuto in acqua bollente, e poi delicatamente togliamo da loro la buccia e schiacciamo i cubetti. Il bulbo viene pulito e tagliato a metà di anelli, e le carote sono tagliate a cannucce sottili e messe in una pentola profonda. Versiamo un po 'di olio vegetale e passiamo le verdure a un colore rubino. Quindi aggiungere i pomodori, soffriggere leggermente e versare la quantità necessaria di acqua bollita. Portiamo a fuoco basso tutto ad ebollizione e bollire la zuppa per circa 5 minuti. Lo raccogliamo, lasciamo cadere le patate e cuciniamo fino quasi a farlo. Successivamente, mettiamo delle fettine di salmone, versiamo la panna e cuociamo a fuoco lento per altri 5 minuti, distribuiamo l'orecchio pronto con le piastre e decoriamo con verdure e una cipolla verde.
Orecchio da salmone in multivarka
ingredienti:
- ventre di salmone - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- acqua filtrata - 1,5 litri;
- spezie;
- aneto fresco
preparazione
Come cucinare la zuppa di salmone? Tutte le mie verdure, lavoriamo e tagliamo. Trituriamo le patate con cubetti medi, tritiamo le carote in cerchi e tritiamo la cipolla. Risciacquiamo accuratamente il pesce, raschiamo le squame e le tagliamo a pezzi. Quindi spostiamo tutti i prodotti preparati in una padella di un multivark, gettiamo le spezie a piacere e le riempiamo di acqua. Chiudere il coperchio del dispositivo e cuocere, impostando la modalità "Zuppa". Circa 10 minuti prima della fine del programma, aggiungiamo sale a piacere e, dopo un segnale pronto, versare la zuppa sui piatti e cospargere con aneto fresco tritato. È tutto, una zuppa ricca, deliziosa e profumata dal ventre di salmone è pronta!
Orecchio di salmone salato dalle creste di salmone
ingredienti:
Per il brodo:
- acqua filtrata - 3 litri;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- testa e creste di salmone;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- spezie.
Per zuppa:
- filetto di salmone - 200 g;
- capperi - 40 g;
- pomodori - 3 pezzi;
- olive - 150 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- limone - a piacere;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
La ricetta per la zuppa di salmone è molto semplice: la testa e le creste del pesce sono come segue, lavate e messe da parte fino a dopo. Le carote e le cipolle sono pulite. In una casseruola versare 3 litri di acqua filtrata fredda, stendere le parti del pesce, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma fino a quando non smette di apparire.