Lo sgombro, vista la sua ampia diffusione e disponibilità, ha cominciato a comparire sempre più sulle nostre tavole in scatola, salato o fresco. Questo pesce gustoso e poco costoso diventerà la base non solo per i piatti principali, ma anche per gli snack, ad esempio le insalate, le cui ricette abbiamo deciso di parlare in questo articolo.
Insalata di sgombri sotto una pelliccia
ingredienti:
- sgombro affumicato - 200 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- uovo - 2 pezzi;
- maionese.
preparazione
Barbabietole, carote, patate e uova vengono cotte separatamente l'una dall'altra. Le verdure strofinate sulla grattugia e le uova tagliate a cubetti. Tagliamo gli sgombri affumicati sui filetti, rimuoviamo le ossa, tagliamo i filetti a cubetti. Tritiamo le cipolle in anelli sottili e versiamo acqua bollente su di esse per rimuovere l'eccesso di amaro.
Nella parte inferiore dell'insalatiera, mettere le patate, seguito da uno strato di carote, poi pesce, cipolle e barbabietole. Lubrificare l'insalata con uno spesso strato di maionese e cospargere con l'uovo tritato.
La stessa insalata può essere preparata con sgombro salato.
Ricetta per insalata di sgombro bollito
ingredienti:
- sgombro bollito - 250 g;
- maionese;
- verdi;
- uova - 3 pezzi;
- cetriolo sottaceto (cetriolini) - 10-12 pezzi;
- riso bollito - 1/2 st.
preparazione
Lo sgombro bollito viene separato dalle ossa e la polpa viene smontata con una forchetta in piccoli pezzi. Le uova bollono forte e tagliate con un coltello o un uovo. I cetriolini sottaceto sono tagliati ad anelli. Mescolare gli ingredienti preparati con la maionese, se lo si desidera, condire con sale e pepe e cospargere di erbe (cipolle verdi, aneto, prezzemolo). Prima di servire, l'insalata con sgombro e riso dovrebbe preparare in frigorifero per almeno 20-30 minuti.
Insalata di Mimosa con sgombro
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- uova - 4 pezzi;
- sgombro in scatola in olio - 1 pz .;
- maionese.
preparazione
Le verdure e le uova sono bollite. Patate e carote si sfregavano sulla grattugia, le uova macinano con un coltello. Tagliamo gli sgombri in piccoli pezzi.
Nella parte inferiore dell'insalata mettiamo metà delle patate, coprite con uno strato sottile di maionese. Inoltre mettiamo carote, ancora maionese, pesce e uova. Ripeti la procedura, alternatamente la maionese dei livelli di promazyvaya. L'ultimo strato è uova schiacciate (o solo tuorli) e un'insalata abbondante "Mimosa" di sgombro in burro è pronta! Prima di servire, ha bisogno di immergere in frigorifero per circa 1,5-2 ore e può essere servito sul tavolo.