La ricetta per la zuppa con i cetrioli sottaceto è probabilmente familiare a molte persone. Tuttavia, oggi partiremo dalla preparazione standard di questo piatto e espanderemo leggermente la tua libreria culinaria. E inizieremo con una classica zuppa di perle con cetrioli sottaceto.
Zuppa di pesce con cetrioli sottaceto
ingredienti:
- salmone - 500 g;
- orzo perlato - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- verdi - da gustare;
- sale e pepe - a piacere;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- farina - 1 cucchiaio. l.
preparazione
Prima di tutto, puliamo, svuotiamo e sciacquiamo il pesce. Quindi distribuirlo in una padella, versare 3 litri di acqua e cuocere per mezz'ora a fuoco medio. Quindi filtriamo il brodo. E quando il pesce si raffredda, separiamo la carne dalle ossa.
Successivamente, puliamo la cipolla e le patate, tagliate a cubetti. Quindi sciacquare e pulire la radice di prezzemolo e carote e macinarli con una piccola grattugia. Poi laviamo l'orzo perlato e lo aggiungiamo al brodo di pesce insieme alle patate. Cuocere gli ingredienti per 25 minuti.
Poi in un preriscaldato e unto con una padella di verdure, friggere le verdure fino a doratura per 7 minuti. Quindi aggiungere la farina e mescolare il tutto accuratamente. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per un altro minuto, mescolando continuamente. Quindi, metti l'arrosto nel brodo. I cetrioli tagliati a cubetti e anche inviati in una padella.
Tutti insieme cuocere altri 15 minuti, se lo si desidera, aggiungere una foglia di alloro. Non dimenticare di sale e pepe, prima di servire decorare la zuppa con le erbe. Se lo si desidera, sostituiamo il pesce con la carne e cuciniamo una zuppa di pollo incredibilmente leggera con cetrioli sottaceto.
Zuppa di piselli con cetrioli sottaceto
ingredienti:
- acqua - 2 l;
- piselli -1 bicchiere;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- alloro;
- spezie ed erbe aromatiche - da gustare.
preparazione
Prima della preparazione della zuppa con i cetrioli sottaceto, immergere i piselli in acqua fredda per 3 ore. Quindi unire l'acqua e riempire nuovamente i nostri piselli con due bicchieri d'acqua e metterlo a fuoco medio. Quando i piselli iniziano a bollire, aggiungi le patate sbucciate e tritate, non dimenticarti di salare. Durante la cottura di patate e piselli, è possibile iniziare in sicurezza a fare rifornimento. Puliamo e tritiamo finemente carote e cipolle, poi li passiamo su una padella calda, unta con olio vegetale.
Dopo un paio di minuti, aggiungere i cetrioli e lo spezzatino finemente tritati per circa 10 minuti. Quindi aggiungere il condimento alla zuppa, mettere le foglie di alloro e l'aglio schiacciato. Prima di servire, decorare con verdure fresche tritate.
E infine, non possiamo non menzionare un altro piatto meraviglioso. Questa volta è una zuppa di fagioli con cetrioli sottaceto.
Ricetta di zuppa di fagioli con cetrioli
ingredienti:
- manzo - 600 g;
- fagioli rossi - 200 g;
- patate - 4 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- passata di pomodoro - a piacere;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
preparazione
La carne viene scongelata, lavata, asciugata e tagliata a pezzetti. Quindi cuocere la carne per
Dopodiché, laviamo e sbucciamo le patate, le tagliamo a pezzi medi e le mettiamo in una casseruola. Cuciniamo fino al momento. In questo momento, stiamo facendo rifornimento. In una padella preriscaldata e oliata, friggi le cipolle e le carote tritate finemente, dopo un paio di minuti aggiungi i sottaceti fritti e friggi le verdure per 15 minuti. 5 minuti prima della fine della medicazione, aggiungere il concentrato di pomodoro. Quindi aggiungere le verdure nella padella con il brodo, mescolare la zuppa e cuocere per altri 10 minuti.