Ragou, tradotto dal francese, significa - appetito eccitante. Questo nome parla da sé, perché un piatto aromatico in umido di carne, pesce, verdure o funghi non lascerà nessuno indifferente.
Un altro vantaggio significativo nella preparazione degli stufati è che questo piatto non richiede monitoraggio costante e perdita del tempo prezioso. Devi solo andare al negozio e comprare i prodotti necessari - pollo e funghi. Tutto il resto è nel tuo frigo. Ci sono molte diverse ricette per cucinare lo stufato di verdure con pollo. Consideriamo con te il più semplice e delizioso.
Stufato di pollo con patate
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- pollo - 200 g;
- funghi - 0,5 kg;
- carote - 3 pezzi;
- cipolle verdi - 100 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo, aneto - a piacere;
- olio vegetale;
- sale, pepe
preparazione
Per cucinare il ragù di pollo con verdure, è necessario pre-trattare e preparare tutti gli ingredienti. Quindi, prendi le carote, puliscile e tagliatele a cerchio, taglia le patate e tagliatele a cubetti. Funghi e tagliati in piatti, le cipolle vengono staccate dalle bucce e schiacciate.
Quando tutte le verdure sono preparate, procedere alla frittura. Mettiamo la padella preriscaldata con il pollo tagliato a pezzi e friggiamo per 5-7 minuti. Aggiungere le patate, le carote, le cipolle e versare un po 'd'acqua. Coprire con un coperchio e far sobbollire le verdure per 10 minuti. Dopo di che mettiamo i funghi - ci mescoliamo. Solim, pepe e spezzatino per un altro minuto 7. Aggiungi il concentrato di pomodoro e le erbe tritate di prezzemolo e aneto. Tutti mescolare accuratamente e coprire con un coperchio. Stufato appetitoso con pollo e funghi è pronto.
Stufato dal fegato di pollo
ingredienti:
- fegato di pollo - 500 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- mela - 2 pezzi;
- sale, pepe;
- olio vegetale
preparazione
Prendiamo le cipolle, le puliamo e le tagliamo a mezzo giro. Con le mele, tagliare la buccia, rimuovere il nucleo e tagliare a strisce. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, mettere il pepe e le mele. Mescolare tutto e friggere per altri 10 minuti. Solim e pepe. Mentre le verdure sono cotte, prendi il fegato di pollo e tagliatelo a pezzetti. Friggere in una padella separata a fuoco vivo per 3-5 minuti. Quindi riduciamo il calore, aggiungiamo verdure e un po 'd'acqua. Stufato di circa 10 minuti. Il ragù di fegato di pollo è pronto.
Stufato di stomaci di pollo
ingredienti:
- stomaci di pollo - 1 kg;
- zucchine - 2 pezzi;
- broccoli - 200 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- aglio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Stomaci di pollo accuratamente sciacquati, asciugati con un asciugamano, sale, pepe a piacere. Nel bollitore scaldiamo l'olio vegetale e facciamo soffriggere lo stomaco di pollo finché non appare una crosta rossastra.
Aggiungere un bicchiere d'acqua nella padella, coprire con un coperchio e stufare lo stomaco per 30 minuti. Il broccolo è diviso in infiorescenze e cuocere in una piccola quantità di acqua salata per 5 minuti. Broccoli cucinati gettiamo in un colino.
Quindi puliamo le cipolle e le carote. Carote tagliate a cerchi, cipolle - semenze.
Nel frattempo, tagliare a metà le zucchine e tagliarle a fette semicircolari. Li mettiamo in una casseruola con le verdure, condiamo lo stufato a piacere con sale e pepe e mescoliamo. Aggiungere l'aglio tritato finemente.
Cuocere i broccoli in un bowler, mescolare tutto bene, coprirlo con un coperchio, rimuoverlo dal fuoco e lasciarlo affondare prima di servire 10 minuti. Lo stufato di verdure da zucchine e stomaci di pollo è pronto. Buon appetito!