Stagione delle bacche benedette ... Estate, cottage estivo, fragola da un cespuglio ... Non c'è modo di fare a meno di gnocchi, soprattutto perché è molto facile cucinarli in qualsiasi, anche nelle condizioni più spartane della vita del villaggio, e i prodotti necessari saranno sempre trovati se, come in " kolobok ", come dovrebbe essere raschiato lungo le baie.
Come cucinare gnocchi con kefir?
ingredienti:
- kefir - 2/3 articoli;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 2 articoli;
- Fragola - 300 g;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Setacciamo la farina in una ciotola, facciamo un solco. Guidiamo nell'uovo, aggiungiamo kefir. Impastiamo prima con un cucchiaio e poi con le mani, un impasto morbido. Gli diamo 15-15 minuti per sdraiarsi sotto un asciugamano. Dopo che l'impasto viene arrotolato in uno strato sottile e una tazza di dimensioni adeguate ritaglia i cerchi. Da tale test, è possibile preparare piatti con una varietà di ripieni: cavolo vareniki , patate, ciliegie, ma per questa ricetta nel mezzo di ogni cerchio mettiamo una fragola e cospargere un po 'di zucchero. Formiamo vareniki, coprendo con cura i bordi, li gettiamo in acqua bollente. Per evitare che il vareniki si attacchi al fondo e alle pareti, mescolare costantemente. Dopo che sono arrivati, aspetta ancora un paio di minuti. Tutti, prendiamo e gustiamo questo dolce veramente estivo.
E se ti affliggi per la bacca dolce in inverno, allora questo vareniki può essere preparato con fragole congelate. Facciamo tutto altrettanto bene, solo le bacche devono essere immerse nell'amido in modo che assorba il succo segreto. Oppure possiamo scongelare le fragole, scolare il succo (da esso puoi saldare lo sciroppo), e solo allora prepariamo gli gnocchi.
Vareniki pigro con fragole
ingredienti:
- Fragola - 6 articoli;
- zucchero - mezzo secolo;
- farina - 1 oggetto;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- latte - 2/3 dell'articolo;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Miniera di fragole, togliere le code e tagliarle a quarti. Ci addormentiamo con lo zucchero e aspettiamo per 15 minuti, fino a quando i frutti di bosco non sono usciti succo - tutto questo può essere fatto la sera e lasciare il pezzo in frigorifero per la notte, quindi la preparazione del dessert per la colazione richiederà solo pochi minuti.
Setacciamo la farina, la mescoliamo con il sale e il lievito in polvere, tagliamo un burro freddo con un coltello e lo strofiniamo in briciole, aggiungiamo il latte e mescoliamo l'impasto. La consistenza della pasta finita dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
Lascia che il succo delle fragole passi alla pentola e venga inviato al fuoco, non appena bolle, stendiamo l'impasto dall'alto, copritelo e mettiamolo su un piccolo fuoco per 15-20 minuti.
Servire deliziosamente pigriki pigro delicatamente con fragole con panna o panna acida. Puoi andare al tavolo, o puoi andare a letto.
Vareniki con ricotta e fragole
ingredienti:
- ricotta - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 200 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 10 g;
- vanillina - 1 pizzico;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- Fragola - 100 g;
- zucchero a velo - per la decorazione.
preparazione
Ricopritela con lo zucchero e l'uovo, aggiungete la vanillina e la soda, aggiungete gradualmente la farina e lavorate l'impasto. Pattiniamo dalla salsiccia pronta per la pasta, dividiamo il coltello in parti uguali. Da ogni pezzo formiamo un pancake, nel mezzo del quale mettiamo una fragola. Cospargere con zucchero e zalyplyaem varenik o semplicemente roll kolobok.
Cucineremo pigriki pigri con ricotta e fragole a bagnomaria. In modo che non si attacchino, gli gnocchi non devono toccarsi e la griglia del piroscafo deve essere pre-lubrificata con burro. Letteralmente in circa 10 minuti chiamiamo tutti al tavolo.
In assenza di un piroscafo, puoi usare i vecchi metodi del nonno.
Opzione uno
Riscaldare metà della pentola con acqua, non appena bolle, sopra di essa installiamo un colino leggermente oliato (è importante che non entri in contatto con l'acqua) e vi sparga gnocchi. Coprire con un coperchio e cuocere per 5-7 minuti.
Opzione due
Invece di una padella in umido, leghiamo la parte superiore con un doppio strato di garza, disponiamo su di esso il vareniki e lo copriamo con una ciotola capovolta.