Scaloppine - carne disossata, tagliata con rondelle rotonde e fritta in olio fino a quando appare una crosta rossastra. Vi offriamo una ricetta per una scaloppina di maiale cotto in una padella. E come contorno, verdure fresche e verdure sono perfette per questo.
Ricetta per una scaloppina di maiale in padella
ingredienti:
- polpa di maiale - 700 g;
- spezie - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
La carne viene lavata, asciugata con un tovagliolo di carta e tagliata a pezzi non più di 3 cm di spessore, quindi coprire con pellicola alimentare sulla parte superiore e battere con un martello. I bordi della carne vengono tagliati leggermente in modo che non si alzino durante la cottura. Dopodiché, sugo podsalivaem, pepe a piacere e friggere le scaloppine in una padella per 5 minuti su ciascun lato a fuoco alto in una piccola quantità di olio.
Scaloppine di maiale soffiato in padella
ingredienti:
- carne di maiale - 600 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina;
- spezie.
Per il riempimento:
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- formaggio - 20 g;
- sala da pranzo senape e maionese - a piacere.
preparazione
La carne di maiale è ben lavata, tagliata a pezzi attraverso le fibre, leggermente sbattendo ogni fetta e frizionandola con le spezie. In ogni fetta facciamo un taglio longitudinale con un coltello e lo riempiamo di ripieno. Per la sua preparazione, macinare la mostarda tabella con il tuorlo d'uovo, aggiungere la maionese e lanciare il formaggio grattugiato su una grattugia di melone. L'uovo sbatti insieme separatamente e versa gradualmente nel latte. Immergere le scaloppine in gnocchi cotti, irrorare con la farina e spalmare su una padella con olio bollente. Friggere da entrambi i lati fino a quando non sono pronti e servire le scaloppine con patate bollite, riso, grano saraceno o insalate.
Scaloppa piccante di maiale in padella
ingredienti:
- polpa di maiale - 400 g;
- salsa naturale di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto balsamico - 1 cucchiaino;
- il sale è poco profondo;
- paprika rossa macinata - a piacere;
- Erbe provenzali - se lo si desidera.
preparazione
Mescolare tutte le spezie nella ciotola: paprika rossa, spezie, erbe provenzali. Quindi versiamo l'aceto balsamico e la salsa di soia naturale. Metti i pezzi di maiale nella miscela e lasciali marinare per circa un'ora. Dopodiché, adagiare la carne su una padella calda e friggere le scaloppine per alcuni minuti su ciascun lato fino alla comparsa di una crosta appetitosa e rubiconda.
Come friggere una scaloppina di maiale in una padella con i pomodori?
ingredienti:
- filetto di maiale - 800 g;
- formaggio duro - 100 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- spezie;
- prezzemolo verde - per la decorazione;
- aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale
preparazione
La preparazione della scaloppina inizia con il fatto che il filetto di maiale è ben lavato, asciugato e affettato. Dopodiché, sbattiamo bene ogni pezzo, avvolto in un film, e lo sfregiamo a piacere con le spezie di tutti i lati. In una ciotola, versare una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere l'aceto di vino e gettare un pizzico di sale e pepe macinato.