La stagione di uno dei più popolari ortaggi estivi è in pieno svolgimento, ma perché ancora una volta non si lasciano preparare le zucchine allo spezzatino e alle frittelle di verdure fermentate, facciamo cuocere al forno con carne, salse fragranti e tanto formaggio.
Zucchine con carne macinata cotta nel forno
ingredienti:
- burro - 25 g;
- peperone dolce - 90 g;
- cipolla - 90 g;
- carne macinata - 500 g;
- zucchine - 4 pezzi;
- mozzarella grattugiata - 2 pezzi;
- cumino macinato - 1 cucchiaino;
- aglio secco, peperoncino, paprika - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Mentre il forno sta riscaldando fino a 200 gradi, abbiamo abbastanza tempo per preparare il ripieno per le barche di zucchine. Sul burro fuso passiamo i cubetti di peperone dolce e cipolla. Le verdure fritte sono combinate con carne macinata e completano il ripieno con cumino, peperoncino, paprica macinata e aglio granulato essiccato.
Le zucchine sono divise a metà e usando un cucchiaio, togliere tutti i semi. La cavità risultante è riempita con carne macinata, copriamo le barche con un foglio e mettiamo in forno per 17 minuti. Dopo, togliamo il foglio, cospargiamo il piatto con il formaggio e restituiamo il cotto già non coprendo nulla. Altri 10 minuti e il piatto sarà pronto per la degustazione.
Zucchine con carne di pollo e melanzane al forno
ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi;
- trito di pollo - 300 g;
- melanzana - 1 pezzo;
- cipolla - 80 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- farina - 20 g;
- salsa di pomodoro - 140 ml.
preparazione
Prima di cuocere le zucchine con carne macinata nel forno, tagliare le verdure a metà e estrarne l'anima. Dopo aver scaldato una piccola quantità di burro in una casseruola, lasciate cuocere le cipolle e le melanzane su di essa fino a quando quest'ultima non diventa morbida. Aggiungere la carne macinata alle verdure arrostite e attendere la sua piena prontezza. Cospargere il ripieno per le barche con la farina, mescolare e versare la salsa. Distribuiamo carne macinata con verdure nelle celle di squash boats e mettiamo il piatto in un forno riscaldato a 180 gradi. Le zucchine con carne macinata devono essere in forno per mezz'ora.
Ricetta: zucchine con carne macinata e riso in forno
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- riso - 60 g;
- cipolla - 60 g;
- pomodorini - 100 g;
- trito di pollo - 320 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- una manciata di mandorle tostate;
- rametti di menta - 3-4 pezzi;
- Formaggio feta - a piacere.
preparazione
Cuocere il riso fino al momento. Cipolle sputate con aglio, aggiungere alle verdure metà di pomodorini e dopo 3-4 minuti - trito di pollo. Quando la carne macinata e i pomodori si trasformano in purè di patate, togliamo il ripieno dal fuoco e lo combiniamo con verdure di menta, noci e riso.
Tagliare le zucchine a metà e rimuovere con attenzione il nucleo da loro in modo da non toccare le pareti del frutto. La barca risultante riempie il ripieno e disponga le zucchine con carne macinata in forno per 15 minuti. Cospargere il piatto preparato con una feta.
Zucchine con carne macinata e formaggio al forno
ingredienti:
- un paio di grandi zucchine;
- cipolla - 70 g;
- peperone dolce - 70 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- trito di tacchino - 350 g;
- salsa di pomodoro - 400 ml;
- una miscela di erbe secche italiane - 1 cucchiaino;
- mozzarella grattugiata - 2 cucchiai.
preparazione
Grandi zucchine tagliate su 3-4 grandi segmenti. Ciascuno dei pezzi da trasformare in una tazza, porta il cuore della verdura con un cucchiaio, senza intaccare il fondo e le pareti. Ricaricare la cipolla tritata con pepe e pasta all'aglio. Quando le verdure sono cotte a metà, mettete loro della carne macinata e lasciatele prendere. Versare la carne con salsa di verdure, condire con le erbe e lasciar riposare per 10 minuti. Stendere il ripieno sopra le tazze e metterle su una teglia da forno in un forno preriscaldato. Le zucchine cotte al forno con carne macinata saranno pronte in 20 minuti, ma non dimenticate di cospargerle di formaggio un paio di minuti prima dell'estrazione.