L'acetosa è ampiamente disponibile la maggior parte della stagione calda, ma come applicare tutta questa abbondanza in cucina non conosce tutte le hostess. La maggior parte di solito prepara i primi piatti dal verde, mentre il resto sta attivamente cercando ciò che può essere cucinato dall'acetosa tranne la zuppa. Per aiutare quest'ultimo, abbiamo raccolto una piccola selezione di ricette alternative.
Come preparare un ripieno di acetosa per torta?
Se ti stai ancora chiedendo cosa può essere cucinato dall'acetosa tranne la zuppa, fermati al secondo piatto più popolare di questa torta verde - ossalica.
ingredienti:
- pasta frolla;
- burro - 35 g;
- cipolla - 165 g;
- vino bianco secco - 45 ml;
- farina - 10 g;
- foglie di acetosa - 155 g;
- uova - 2 pezzi;
- crema grassa - 210 ml;
- formaggio a pasta dura - 115 g.
preparazione
Usando il burro fuso, risparmia i semianelli di cipolla, aggiungi acetosella, versa il vino e aspetta che le foglie svaniscano. Metti la farina e mescola bene la base del ripieno futuro.
Sbatti le uova con la panna. Stendere l'impasto, riempirlo con uno stampo e distribuire il ripieno di ossalico dall'alto. Cospargere tutto il formaggio e versare un impasto di panna. Infornare a 190 ° per 40 minuti.
Come cucinare il pirozhki con acetosa?
Abbiamo già ripetutamente descritto le ricette del test pirozhkovogo, quindi scegli uno di loro secondo i tuoi gusti e inizia a cucinare.
ingredienti:
- pasta lievitata - 440 g;
- acetosa - 330 g;
- uova - 6 pezzi;
- cipolla verde - grappolo.
preparazione
Prima di fare pirozhki con acetosa, tritare l'acetosa e mescolarla con verdure a cipolla. Lasciare i verdi nella padella per circa un minuto, in modo che si depositi. Lessate forte le uova e tritatele, mescolate con il ripieno verde.
Dividere l'impasto e formare un patty da ciascuno di essi. Cuocere o friggere i tortini fino al momento.
Come fare un'insalata di acetosa?
Quest'insalata ha raccolto in sé gli ingredienti principali della primavera: giovani asparagi, finocchio e verdure succose acetosella.
ingredienti:
Per insalata:
- asparagi verdi - 420 g;
- bulbo di finocchio;
- una manciata di foglie di rucola;
- una manciata di acetosa;
- mela - ½ pezzi;
- parmigiano grattugiato - 55 g.
Per il rifornimento di carburante:
- aceto di mele - 25 ml;
- olio d'oliva - 45 ml;
- miele - 10 ml;
- Mostarda di Digione - 5 g;
- succo di limone
preparazione
Prima di preparare un'insalata di acetosa, prepara un semplice condimento per l'insalata. Sbatti tutti gli ingredienti dalla lista e procedi con l'insalata stessa.
Taglia i baccelli di asparagi con i nastri usando la "governante". Bulbo finemente affettato e finocchio. Mescolare il tutto con erbe di acetosa, rucola, fettine sottili di mele e pezzetti di parmigiano. Condire l'insalata e servirla immediatamente.