Come preparare deliziose cotolette?

Tutti sanno che la capacità di creare deliziose cotolette fatte in casa è un indicatore dell'abilità di qualsiasi amante. Ci sono molte ricette per cucinare questo piatto, anche le costolette nell'impasto . Quindi ora capiremo come rendere i tortini fatti in casa davvero deliziosi e succulenti.

ingredienti:

• carne macinata (maiale + manzo) - 600 g
• cipolla - 1 pz.
• uovo - 1 pezzo
• latte - 150 ml
• pane bianco (senza croste) - 100 - 150 g
• farina (pangrattato) - 5-7 cucchiai
• Burro - 50 g
• sale, pepe

Il primo passo è preparare il forcemeat. Se ti ripieni, passa la carne attraverso il tritacarne e aggiungi un po 'di grasso, in modo che le cotolette risultino più succose. Se si acquista carne macinata, di norma il lardo è già presente.

Nel tritacarne, scorrere il pane bianco imbevuto di latte (non è necessario spremere il latte). Quindi cipolle e burro. Per rendere gustose e aromatiche le nostre cotolette fatte in casa, aggiungete sale e spezie. Può essere pepe o altri condimenti, in combinazione con carne, così come i verdi.

Dopo di ciò, è necessario aggiungere un uovo, in modo che le cotolette non si sbriciolano. E mescola tutto, preferibilmente con le mani. Puoi aggiungere un po 'di farina. Ora che la carne macinata per le nostre deliziose e succose cotolette è preparata a casa, è ora di scaldare bene la padella.

Ripieno macinato in piccole torte piatte. Li versiamo nella farina (se lo desideri puoi usare il pangrattato). La farina in eccesso deve essere rimossa - su una padella calda può iniziare a bruciare. E capiamo come preparare deliziose cotolette, non bruciare ciccioli e fumare con un giogo.

A fuoco medio, tostare i tortini con una crosta rubiconda. Ci giriamo. Aggiungi un paio di cucchiai di acqua naturale. Ridurre il fuoco, coprire con un coperchio (è meglio se il coperchio è con un buco, in caso contrario, quindi coprire senza bloccare). Ora è il processo di trasformare cotolette deliziose in deliziose cotolette saporite. Acqua, evaporando e non trovando una cotoletta da sbocco, da sbattere e da vapore. Dopo 15-20 minuti sono pronti. Questo può essere controllato da una leggera incisione - se il liquido che perde è trasparente, allora - giusto. Se il colore rosso-rosa - significa che la carne macinata non era completamente fritta. È meglio friggere di più.

Chiunque aderisca ai principi di una sana alimentazione, può cucinare braciole per una coppia o in forno - questo ridurrà il contenuto di grassi nel piatto preparato.

Sono sicuro che il sonno terribile di casalinghe inesperte ha chiamato "Come preparare cotolette saporite e succose a casa?" Vi bypasserà usando questa ricetta.

Buon appetito!