Insalata con cetrioli e prugne

Insalate - un piatto è universale e spesso - profondamente fantasia. A volte in alcune insalate le componenti più diverse possono essere combinate nel modo più inaspettato, formando armoniche di gusto precedentemente sconosciute.

Ad esempio, è possibile preparare un'insalata molto interessante e non banale, utilizzando come cetriolo e prugne della coppia principale, come apparentemente, a prima vista, prodotti incompatibili.

Saremo d'accordo in anticipo. Primo: quando si scelgono le prugne, ricordiamo che le prugne di qualità sembrano poco attraenti, hanno un rivestimento grigio bluastro e non brillano. Secondo: prima di cuocere le prugne, immergere in una ciotola con acqua bollente per 10-20 minuti, quindi risciacquare e rimuovere le fosse. Questo semplice trucco non solo strappa le bacche, ma rimuove anche molte sostanze inutilizzate utilizzate da produttori senza scrupoli e reti commerciali dal prodotto per una migliore conservazione e dando la migliore presentazione.

Insalata acida di prugne, cetriolo, pollo, uova, funghi e formaggio

ingredienti:

• prugne secche - circa 30 pezzi;
• cetrioli freschi - 2-5 pezzi;
• cipolla (meglio rosso) - 1-2 pezzi;
• carne di pollo bollita (senza ossa e pelle) - circa 200 g;
• funghi marinati (qualsiasi) - circa 200 g;
• Uovo di gallina, sodo bollito - 2 pezzi;
• il formaggio è duro - circa 150 g;
• yogurt classico non zuccherato o maionese fatta in casa;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• verdi per la decorazione.

preparazione

Insalata mettiamo strati. Il primo strato è la cipolla, tagliata a cerchi sottili. Il secondo è pollo tritato, mescolato con funghi sott'aceto tagliati. Quindi, coprire tutto con uno strato di crema di yogurt o maionese, condito con aglio tritato. Lo strato successivo è fette sottili di cetriolo ovali. Successivamente - uno strato di uova tritate, e ancora una volta perso con uno strato di crema. Primo livello formaggio grattugiato Ancora una volta, stendi la crema, poi - uno strato di prugne finemente tritate. In cima - di nuovo uno strato di crema, e cospargere con il restante formaggio grattugiato. Decoriamo con verdure e fette di cetrioli. Puoi anche usare peperoni rossi e peperoncini piccanti, olive denocciolate (giovani e / o scure) da decorare.

L'insalata si è rivelata ricca e densa, ma se usiamo lo yogurt e non la maionese, il contenuto calorico non è così alto. Un piatto simile troverà il suo posto sul tavolo festivo, è meglio se è il pranzo, non la cena. A questa insalata puoi servire qualsiasi tavolo rosa o bianco, così come il vermouth.