Lo storione è stato a lungo considerato il pesce più delizioso e delizioso. I piatti sono una decorazione eccellente di qualsiasi tavolo. Lasciate coccolare voi stessi e i vostri amici con una ricetta speciale, cuocete lo storione al forno. Credimi, nessuno rimarrà indifferente al tuo capolavoro culinario e sarà ricordato per lungo tempo. La ricetta per lo storione al forno non è complessa, ma allo stesso tempo molto gustosa. Dai un'occhiata a te stesso!
Storione al cartoccio
ingredienti:
- storione - 1 kg;
- sale, pepe, spezie - a piacere;
- vino bianco secco - 50 ml;
- succo di limone - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Come cucinare lo storione in un foglio? È molto semplice Prendete il pesce, con cautela dalle budella e sciacquate bene sotto l'acqua fredda. Quindi, all'esterno e all'interno, strofinare leggermente con sale e lasciare per circa 15 minuti. Ora laviamo nuovamente la carcassa sotto il rubinetto e la asciugiamo con un asciugamano. Successivamente, strofinare il pesce con pepe, spezie come timo, prezzemolo e sale a piacere. Cospargere leggermente con succo di limone e grasso con olio vegetale. Poi prendiamo una teglia da forno, ci mettiamo un foglio, piegati a metà e disponiamo il pesce sopra. Aggiungere un po 'di vino bianco, sigillare accuratamente la pellicola e mettere la forma in un forno preriscaldato a 170 °. Cuocere per circa 35 minuti fino a quando non è pronto. Come puoi vedere, l'intera ricetta dello storione al forno è piuttosto semplice e non richiede molto tempo. Trasferire il pesce cotto in un bel piatto, decorare con fette sottili di limone, rametti di prezzemolo e foglie di menta. Tagliamo lo storione con un coltello affilato e serviamo pesce sul tavolo con qualsiasi salsa.
Storione farcito con salmone
ingredienti:
- storione - 3 kg;
- Salmone - 1 kg;
- pane bianco - 100 g;
- burro - 50 g;
- uovo - 3 pezzi;
- crema - 50 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
Quanto è delizioso cucinare lo storione nel forno? In primo luogo, sventrare delicatamente il pesce, rimuovere gli occhi, piccole scaglie, branchie e sciacquarlo accuratamente sotto l'acqua fredda. Quindi scottare la carcassa con acqua bollente e immergere rapidamente in acqua fredda. Quindi seleziona con attenzione le spine con un coltello affilato. Ora strofinare il pesce fuori e dentro con pepe, spezie e sale a piacere. Lasciare per 30 minuti ben salato e marinato.
Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno. Per fare questo, passiamo il filetto di salmone attraverso un tritacarne, aggiungiamo il pane bianco precedentemente schiacciato nel latte e maciniamo tutto insieme in un tritacarne o in un frullatore. Quindi inserire la massa risultante di burro fuso, salare e mescolare bene. Passiamo nuovamente attraverso il tritacarne tante volte che alla fine si ottiene una massa gentile, omogenea e magnifica. Spostiamo il ripieno in un piatto freddo. In un contenitore separato, frullare accuratamente le proteine e aggiungerle con cura alla massa di pesce con panna montata. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere noce moscata, capperi, gamberi pelati, vino, ecc. Tutto dipende dal tuo
Quindi disponi lo storione cotto sul piatto, decorato con le foglie di un'insalata verde, disegna sul pesce un motivo bellissimo con una salsa leggera, decora con fette di limone, olive e servi questa bellezza sul tavolo! Come contorno, le patate bollite o fritte sono perfette.