Non tutte le persone consumano il fegato, per così dire, in forma pura, soprattutto i bambini. Ma c'è, quindi qui sul ricavato arrivano i pancake, che vengono preparati rapidamente, e il gusto può essere adattato al consumatore più dannoso con l'aiuto degli additivi. Esistono molte specie e ricette e tu stesso puoi inventare le tue o modificare quelle di qualcun altro. E ti presenteremo tre diverse versioni di questo piatto.
Come cucinare frittelle di fegato senza farina dal fegato di pollo con una ricetta manga
ingredienti:
- Fegato di pollo - ½ kg;
- cipolla - 1 cipolla;
- groppa di semolino - 125 g;
- uovo - 3 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 80 g;
- pepe;
- sale.
preparazione
Il fegato di pollo viene spesso venduto in modo scadente, quindi sii paziente e raschia via tutti i pezzi dalle parti inutili che appendono o sembrano pezzi di grasso. Quindi lavare bene il fegato e lasciare scaricare l'acqua. Puoi macinare il fegato con un frullatore o con un tritacarne, così come i casi con cipolle tritate, ma l'aglio è meglio spremere attraverso una pressa speciale. Mescolare insieme tutti gli ingredienti schiacciati, aggiungere l'uovo, il mango, il pepe e il sale, quindi mescolare bene e lasciar riposare per mezz'ora, in modo che il mangime raccolga l'umidità. Dopo che la mancha è gonfia, posizionare la cosiddetta pasta dal fegato di pollo con un cucchiaio su una padella preriscaldata con burro. Il tempo di frittura dura circa tre minuti per parte.
Pancakes con fegato di pollo e carote per bambini
ingredienti:
- fegato di pollo - ½ kg;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 cipolla;
- carote - 1 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema 15% - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 5 g;
- olio vegetale - 80 g.
preparazione
Lavare con cura e scrupolosamente il fegato, tagliare tutto il necessario e lasciare scolare l'acqua. Sbuccia la carota e tagliala sulla più piccola grattugia, mentre cucini per i bambini. Tagliare la cipolla e il fegato con un tritacarne o un frullatore. Unire le verdure e il fegato, aggiungendo alternativamente tutti gli altri ingredienti tranne l'olio. Versare la farina delicatamente, in alcune parti, mescolando per escludere la comparsa di grumi. Ancora una volta, tutto è ben miscelato e lasciare per 10 minuti. La consistenza dovrebbe essere più vicina alla panna acida. Ora, come le normali frittelle, distribuite con un cucchiaio o un mestolo su una padella riscaldata con burro. È necessario arrostire su entrambi i lati, ma non dimenticare che lo fai per i bambini, quindi non friggere forte, in una crosta molto scura. E dopo la rimozione dalla padella, posizionare su un normale tovagliolo di carta per rimuovere l'eccesso di olio tostato.
Deliziosi pancakes con fegato di pollo
ingredienti:
- fegato di pollo - 800 g;
- uovo - 4 pezzi;
- formaggio fuso - 300 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolle - 4 cipolle;
- carote - 1 g;
- aglio - 1 dente;
- groppa di semolino - 100 g;
- farina - 200 g;
- crema 15% - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- soda - ½ cucchiaino;
- noce moscata - pizzico;
- maionese - 50 g;
- olio vegetale - 80 g.
preparazione
Inizia con la preparazione del ripieno o della cottura come alcuni dicono in questo caso. Lavate i funghi tritateli con piatti o cannucce e friggeteli con due cipolle tritate finemente in modo che quasi tutto il liquido abbia lasciato i funghi. Quindi fai bollire due uova e tagliatele a cubetti. Saranno due diversi ripieni. Il fegato lavato e lavorato viene tritato insieme alle cipolle, usando una mietitrebbia o un frullatore, quindi inserire tutti gli ingredienti rimanenti eccetto formaggio, aglio, burro e maionese.