Gli gnocchi pigri si differenziano in modo favorevole dai soliti in quanto non hanno bisogno di tagliare un cerchio per un lungo periodo per avvolgerli in una base di carne. È possibile arrotolare un rotolo con carne macinata all'interno solo per 5-10 minuti e spesso lo gnocco può essere acquistato presso il negozio.
Come cucinare gnocchi pigri?
Gnocchi fatti in casa pigri sono una carne avvolta in un foglio di pasta con cipolle che rotola in un rotolo e viene tagliato in rotoli piccoli e ordinati. In apparenza, queste "rose" sono molto più belle dei normali pelmeni-ravioli, e il tempo della loro preparazione a casa è parecchie volte inferiore alla raffinata modellazione degli analoghi classici.
- Un impasto per gnocchi pigri può essere acquistato presso il negozio, ma è meglio farlo da soli.
- Si consiglia di setacciare la farina per prima, quindi l'impasto sarà più tenero e friabile.
- Se prima batti l'uovo prima della formazione di schiuma, poi metti sale e aceto, soda, e poi versa la farina, poi i deliziosi gnocchi pigri sono più facili da scolpire e continuare la cottura.
- Dopo la miscelazione, lasciare riposare l'impasto per mezz'ora in un luogo freddo.
Gnocchi pigri in una padella - ricetta
I pigri gnocchi in padella escono, forse, i più "pigri", perché per la loro preparazione, anche il forno non ha bisogno di essere riscaldato. L'impasto risulterà più tenero, se prima batti il sale, l'acqua e l'uovo insieme, e poi metti la farina e l'aceto di soda, che si estingue. È buono per servire una delizia con panna acida o salsa di verdure, si può semplicemente aggiungere verdure tritate e versarle in una padella.
ingredienti:
- forcemeat - 340-360 g;
- farina - 400 g;
- soda - ½ cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- aceto - ½ cucchiaino;
- cipolle - 200 g;
- burro - 40-50 g;
- sale, spezie, verdure - a piacere.
preparazione
- Cospargere l'uovo, aggiungere acqua e battere fino a quando schiuma. Estinguere la soda con l'aceto e aggiungere alla massa dell'uovo.
- Metti la farina e impasta l'impasto. Lasciare riposare per mezz'ora in frigorifero.
- Carne e cipolla tritata finemente o mescolata in un frullatore per impastare su una massa omogenea.
- Stendere l'impasto, stendere la carne macinata, arricciarla e tagliarla a pezzi di 3-3,5 cm di spessore.
- Mettere i cerchi risultanti in una padella con burro preriscaldato, soffriggere a fuoco basso per 5 minuti.
- Versare l'acqua e cuocere a fuoco lento per altri 15-17 minuti.
"Moglie pigra" dagli gnocchi - ricetta
La casseruola Pelmeni "Lazy Wife" è un ottimo modo per sorprendere e soddisfare piacevolmente la famiglia. Fare una tale casseruola è facile, perché gli ingredienti principali sono i pelmeni, già acquistati e stampati. Gli gnocchi devono essere presi congelati, ma preriscaldare la padella, in modo che non si attacchino ad essa. Da sopra si consiglia di cospargere con formaggio, verdure.
ingredienti:
- pelmeni - 400 g;
- formaggio - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese, burro - a piacere;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
- Su una padella riscaldata, unta con burro, adagiare gli gnocchi surgelati in uno strato uniforme.
- Aggiungere le cipolle nell'olio e adagiarle sopra gli gnocchi.
- Maionese e uovo sbattere, versare in una padella.
- Aggiungere il formaggio, mettere in forno per 40 minuti.
Gnocchi pigri con patate
Nel digiuno o in quelli che evitano cibi a base di carne e grassi, si adatteranno degli ottimi gnocchi pigri, la ricetta è in qualche modo diversa dalla preparazione del pigro vareniki , in cui arriva la purea già bollita. Oltre alle patate e alle cipolle, puoi mettere gli spinaci, il formaggio Adyghe, la paprika, le zucchine in un piatto o tutti insieme.
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- uovo - 1 pezzo;
- patate - 2-3 pezzi;
- formaggio duro - 150 g;
- carote - 150 g;
- cipolle - 150 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.
preparazione
- Impastare l'impasto e metterlo a raffreddare per 20-35 minuti.
- Taglia le verdure e friggi leggermente.
- Grattugiare le patate e mescolare con il formaggio.
- Impastare e mettere uno strato liscio di ripieno di patate.
- Gnocchi di patate pigri messi su una forma, coprire con le verdure, versare acqua su metà della padella.
- Cuocere per 25-30 minuti.
Gnocchi pigri su un cuscino vegetale
Deliziosamente deliziosi sono gli gnocchi pigri con cipolle, carote e cavoli. In primo luogo, le verdure vengono messe sulla padella e pressate, e gli gnocchi sono disposti sulla parte superiore. Quindi le verdure sono intrise di succo di carne e danno il loro sapore e gusto alla prova. Puoi prendere qualsiasi carne, si ottengono buoni gnocchi con carne di tacchino. Un insolito sapore di verdure darà lo zenzero, può essere messo 5 g.
ingredienti:
- forcemeat - 350 g;
- farina - 2 tazze;
- uovo - 1 pezzo;
- cavolo - 140-150 g;
- carote - 100 g;
- cipolle - 150 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Impastare la pasta dalle uova, farina, sale, acqua. Lasciare riposare per 25-35 minuti nel frigorifero.
- Cipolla, aglio, carote, tagliate a cavolo, friggere nell'olio. Quindi ottieni un "cuscino" di verdure per gnocchi pigri.
- Stendere l'impasto in uno strato sottile e sottile, stendere la carne macinata mescolata con la cipolla, tirare un rotolo di grandi dimensioni.
- Tagliare i bordi del rotolo in modo che la carne non cada e tagliarla in piccoli rotoli di 3-4 cm. Disporli su verdure, versare acqua, in modo che copra un terzo dell'impasto, stufare per 35 minuti.
Gnocchi pigri dalla pasta sfoglia
Gnocchi pigri con carne , cucinati con una pasta sfoglia, hanno un gusto interessante e insolito, ma sono fatti molto rapidamente, esattamente come la casa. Per assaggiare, si differenziano dai normali gnocchi, ed è buono aggiungere più cipolle fritte a questi involtini di carne, si adatta perfettamente con l'impasto a strati.
ingredienti:
- forcemeat - 350 g;
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- cipolle - 2 pezzi
preparazione
- Arrotolare l'impasto senza rovinarlo.
- Forcemeat e cipolla tritata fritta per stendere sullo stampo.
- Rotoli ciechi come una ricetta per semplici gnocchi pigri.
- Mettere nello stampo e cuocere fino a cottura.
Gnocchi di carne pigri - ricetta
Gnocchi di carne pigri ricordano una grande torta di carne. Se la padrona di casa ha in mano una pasta pelmeni già pronta, la preparazione dei componenti richiederà non più di cinque minuti. Puoi fare questo rotolo anche in un forno a microonde - devi solo aspettare che l'impasto bruci. Per evitare che la torta si separi, i suoi bordi dovrebbero essere pizzicati.
ingredienti:
- forcemeat - 350 g;
- pasta - 200 g;
- cipolla - 170 g;
- spezie, sale, verdure - a piacere.
preparazione
- Stendere l'impasto sottilmente (1 mm).
- Mescolare la carne con cipolle ed erbe aromatiche. Mescolare accuratamente e appoggiare sopra la sfoglia.
- Rotolare un rotolo, strappando un lungo bordo.
- Cuoci gnocchi pigri nel forno per 35-40 minuti.
Come cucinare gnocchi pigri "Roses"?
Favorevolmente diversi dai pelmeni ordinari sono dei bellissimi gnocchi rosamente pigri, e per cucinarli a casa, si spende molto meno, perché l'impasto deve essere ben arrotolato con i rotoli. L'impasto può essere acquistato in negozio, ma fatto in casa, con l'aggiunta di latte, è molto più buono. Per rendere più sicura la carne macinata, le proporzioni di cipolla e carne dovrebbero essere 2: 1.
Gli ingredienti
- carne macinata - 300-350 g;
- cipolla - 150-200 g;
- farina - 3 tazze;
- latte - 125 ml;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Carne impastata con cipolle e spezie tritate finemente, impastare con cura.
- Preparare l'impasto con farina, uova, 0,5 bicchieri d'acqua e latte. Metti in un luogo freddo per un quarto d'ora.
- Stendere l'impasto e tagliarlo a strisce lunghe.
- Per ogni striscia stendere la carne macinata e arrotolare la striscia lungo la lunghezza in modo che la carne non cada.
- Rotoli di moduli.
- Cuocere per un paio di 45 minuti.
Ravioli pigri con salsa piccante
Gnocchi pigri in salsa di peperoncino si scaldano perfettamente e si saziano nella stagione fredda. Questi rotoli sono fatti allo stesso modo degli gnocchi pigri standard, e un sapore insolito è dato loro da un sugo di salsa acuto. Per lui, puoi usare diversi tipi di pepe: nero, bianco, rosso. È importante che la salsa sia moderatamente salata.
ingredienti:
- forcemeat - 350 g;
- impasto per gnocchi;
- cipolla - 3 pezzi;
- paprika rossa - 2 cucchiaini;
- peperoncino piccante - 1 cucchiaino;
- burro - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Preparare gnocchi pigri secondo la ricetta classica. Bollilo
- Cipolle, paprika, pepe nero macinare in un mortaio, versare il brodo caldo, che è rimasto dopo la cottura.
- Metti il burro e mescola. Aggiustare di sale.
Ravioli pigri a bagnomaria
Gnocchi fatti in casa pigri possono essere cotti al vapore secondo il principio della manti. Inoltre, i rotoli risultano essere a basso contenuto di grassi, infatti il grasso porta via un piroscafo e prepara solo 20 minuti. Le cipolle dovrebbero essere tagliate molto finemente, ed è necessario metterle molto, quindi sarà più succosa. È possibile aggiungere un ramoscello o due prezzemolo al ripieno.
ingredienti:
- forcemeat - 350 g;
- farina - 350-400 g;
- cipolla - 120 g;
- coriandolo, spezie, burro - a piacere.
preparazione
- Impastare la pasta per gnocchi, avvolgere in un film e lasciare agire per 30 minuti.
- Mescolare la carne con cipolle grattugiate, aggiungere spezie, coriandolo.
- Forcella ripiena sull'impasto arrotolato, forma rotoli.
- A bagnomaria, cuocere per 20 minuti.
Gnocchi pigri in un multivariato
Multivarka - un'invenzione davvero meravigliosa, che semplifica la vita e aiuta a risparmiare tempo, con i suoi gnocchi pigri bolliti può essere cucinato ancora più velocemente. È bene aggiungere "erbe italiane" agli ingredienti della spezia. Invece del concentrato di pomodoro, puoi usare la salsa lecho fatta in casa . Le patate sono tagliate in pezzi grandi.
ingredienti:
- carne macinata - 250 g;
- impasto per pelmeni - 1 confezione;
- patata - 280-300 g;
- carote - 100-120 g;
- cipolla - 100 g;
- Pepe bulgaro - 100 g;
- concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai. l.
preparazione
- Tritare il sale, pepe, aggiungere le spezie a volontà.
- Stendi l'impasto, infila il ripieno in modo uniforme.
- Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliarlo a rondelle.
- Le verdure tagliano e posano il fondo del multivark.
- Versare le verdure con la passata di pomodoro, mettere sopra i polpettoni pigri.
- Versare un bicchiere d'acqua Impostare la modalità "Fornace" su 55-60 minuti.