La rapa viene usata molto raramente dalle massaie in cucina, ma assolutamente invano. Dopo tutto, contiene molti minerali, vitamina C e oli essenziali. Impariamo insieme le ricette, cosa può essere delizioso con le rape.
Ricetta per zuppa con rape
ingredienti:
- rapa - 155 g;
- peperone rosso dolce - 55 g;
- carota - 75 g;
- lampadina - 65 g;
- radice di prezzemolo e sedano - 1 pezzo;
- brodo vegetale o di carne - 315 ml;
- spezie;
- crema - 205 ml;
- olio vegetale
preparazione
Le verdure vengono accuratamente lavate, lavorate e tagliate a cubetti. In una casseruola scaldare l'olio vegetale e farlo soffriggere con le carote fino a renderlo trasparente. Quindi gettare la radice di prezzemolo, sedano, peperone e rapa. Condire con spezie, rosolare per qualche minuto, quindi versare il brodo e cuocere la zuppa 15 minuti fino a quando non è pronto. Successivamente, versiamo il contenuto della padella con un frullatore, lo rimettiamo al fuoco, versiamo la crema e la scaldiamo a caldo.
Ricetta per insalata dalle rape
ingredienti:
- rapa - 650 g;
- spezie;
- cipolla - 55 g;
- verdure fresche - se lo si desidera;
- maionese magra o olio vegetale per il rifornimento di carburante.
preparazione
La rapa viene lavata, sbucciata e grattugiata su una grattugia. Elabori le cipolle con i cubi tagliuzzati e mescoli le verdure in una ciotola. Condire con spezie, decorare con erbe fresche e condire con olio o maionese.
Ricetta per un'insalata abbondante con le rape
ingredienti:
- rapa - 355 g;
- formaggio - 125 g;
- scelta di uova - 4 pezzi;
- aglio - 10 g;
- maionese olio d'oliva 225 ml;
- finocchio fresco - se lo si desidera;
- spezie.
preparazione
La rapa viene lavata, pulita e sminuzzata con strisce. Aglio trasformato spremuto attraverso la stampa, e il formaggio tagliuzzato su una piccola grattugia. Le uova di pollo lessano, pulite e tagliate finemente con un coltello. Mettiamo insieme tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condiamo con maionese all'olio e mescoliamo, decorando il piatto con aneto fresco.
Ricetta per rape con patate nel multivark
ingredienti:
- rapa - 315 g;
- patate - 135 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- verdi - a volontà;
- spezie.
preparazione
Rapa e patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a fette. Mettiamo tutte le verdure in una terrina, versiamo con olio vegetale, gettiamo le spezie e mescoliamo con le mani. Sul fondo del multivarka versiamo l'acqua, mettiamo il piroscafo sul cestino e inviamo lì le verdure preparate. Chiudere l'apparecchio con il coperchio, attivare la modalità di cottura a vapore e cuocere il piatto per 30 minuti. Prima di servire, innaffiare il piatto con olio e cospargere con verdure tritate.
Ricetta per rape al forno
ingredienti:
- rapa - 6 pezzi;
- burro - 45 g;
- farina - 35 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- latte - 755 ml;
- un cubo di brodo - 0,5 pezzi;
- formaggio - 85 g;
- spezie.
preparazione
La rapa viene lavata, pulita e sminuzzata. In una casseruola far bollire l'acqua, mettere la verdura e cuocerla per 10 minuti. Imburrare, sciogliere, aggiungere la verdura, gettare la farina e cuocere per 2 minuti. Quindi versare lentamente il latte e, mescolando continuamente, far bollire la miscela per altri 5 minuti. Aggiungere la salsa a piacere, aggiungere il cubetto di brodo sbriciolato e mescolare bene. Morbide fette di rapa vengono disposte uniformemente in uno stampo, riempite con una miscela di latte e cosparsa di formaggio grattugiato. Cuocere il piatto per 15 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Ricetta per purea di rapa
ingredienti:
- rapa - 670 g;
- burro - 30 g;
- crema o latte - 205 ml;
- pangrattato - 45 g;
- uovo selettivo - 2 pezzi;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 95 ml;
- spezie.
preparazione
La rapa viene pulita, posta in una padella profonda e versata completamente con acqua. Aggiungere sale a piacere e far bollire fino a quando non è morbido. Successivamente, impastiamo il contenuto dei piatti con una cotta, aggiungiamo burro burro, versiamo latte tiepido, rompiamo le uova e lanciamo il pangrattato. Mescolare il tutto e versare la purea di verdure ottenuta in uno stampo in ceramica. Levigiamo la superficie, la spalmiamo con panna acida e cuociamo il piatto in forno per 15 minuti.