Quanto è bello marinare gli sgombri a casa?

Non è un segreto che lo sgombro in salamoia può essere utilizzato non solo come spuntino per la birra o per la portata principale, ma anche come ingrediente per preparare un'insalata originale . Può essere trovato in qualsiasi negozio, e puoi risparmiare denaro e fare il pesce a casa. Vi diremo come gustarvi gli sgombri a casa.

Gustoso sgombro marinato in olio con aceto

ingredienti:

• sgombro appena congelato - 3 pezzi;
• foglia secca di alloro - 2 pezzi

Per la marinata:

• aglio - 3 chiodi di garofano;
• bulbo - 2 pezzi;
• lo zucchero è piccolo - 1 cucchiaino;
• sale - un pizzico;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto di tavola - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Sgombro congelato sciacquare con acqua tiepida, tagliare la coda, la testa e lavorare dai visceri. Quindi, taglia il pesce a pezzetti. La lampadina è pulita e triturata da semirings. L'aglio viene pulito e spremuto attraverso la stampa. Quindi distribuire le verdure in un piatto separato, aggiungere le spezie, lo zucchero e versare l'aceto della tavola e l'olio vegetale. Mescoliamo accuratamente la marinatura e la rimuoviamo per 30 minuti in frigorifero. Nel barattolo di vetro gettiamo sul fondo una foglia di alloro e stendiamo strati di pezzi di sgombro, versando ogni marinata preparata. Il contenitore è ben chiuso e messo in frigorifero per un giorno. Alla fine del tempo, i gustosi sgombri marinati a casa sono pronti!

Ricetta per gustosi sgombri marinati con carote

ingredienti:

• sgombro fresco congelato - 1 pezzo;
• carote - 1 pezzo;
• il sale va bene - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
• lampadina - 1 pezzo;
• piselli neri al pepe - 5 pezzi;
• aceto di tavola - 10 ml;
• foglia di alloro secco - 2 pezzi;
• aneto fresco - a piacere;
• acqua filtrata - 1 litro.

preparazione

Pre-disgelare lo sgombro, sciacquare e asciugare con un asciugamano. Poi lo puliamo di squame, interiora e tagliamo la testa, le pinne e la coda. Tritiamo il pesce in piccoli pezzi. Le verdure vengono lavorate, finemente tritate. Ora prepariamo la marinata: in una piccola casseruola mescolare tutte le spezie, aggiungere lo zucchero e le foglie di alloro. Versiamo acqua filtrata e mettiamo i piatti a fuoco medio. Portare a ebollizione la marinata, quindi togliere dal piatto, introdurre l'aceto e raffreddarlo. Mettiamo lo sgombro in un barattolo di vetro pulito, mettendo strati di verdure preparate. Riempire il pesce con una marinata raffreddata e cospargere con aneto fresco tritato. Chiudiamo la parte superiore con un coperchio e la metto via nel frigorifero. Dopo 2 giorni, saranno pronte deliziose fette di sgombro marinato!

Sgombri marinati molto saporiti a casa

ingredienti:

• sgombro fresco congelato - 1 pezzo;
• sale fino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• lo zucchero è piccolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• una miscela di erbe.

preparazione

Vi offriamo un altro metodo interessante per marinare gli sgombri con un metodo secco. Per fare questo, puliamo il pesce dalle ossa e dalle interiora. Il filetto finito viene lavato e asciugato con un tovagliolo di carta. In una ciotola separata, mescola lo zucchero con le spezie, spremilo attraverso la pressa aglio e versare una piccola quantità di miscela sul fondo di un contenitore pulito. In cima, disponi i pezzi di sgombro con la pelle e verso il basso, e cospargere di nuovo con una marinata secca. Ripeti gli strati, quindi copri tutto con un sacchetto di plastica e rimuovi lo sgombro nel frigorifero. Circa un giorno dopo, si forma un liquido nel contenitore, che viene accuratamente svuotato. I pezzi di pesce vengono lavati e asciugati, stesi su un tovagliolo pulito. Dopo questo, ogni pezzo di pesce viene avvolto in un foglio e messo in un contenitore, che mettiamo nel frigorifero. Dopo circa una settimana, lo sgombro in salamoia sarà completamente pronto!