Kefir è una bevanda molto utile, uno dei più comuni prodotti a base di latte acido. In tutto lo spazio post-sovietico (e non solo), varie sottospecie e versioni nazionali (yogurt, tan, matsoni, katyk , tarak e altri) sono conosciute e prodotte industrialmente ea casa. Kefir di diverso contenuto di grassi può essere mangiato separatamente, così come entrare nelle ricette di varie ricette, tra cui la cottura.
Uno dei piatti da forno più antichi dell'umanità sono le tortillas di farina di cereali diversi, la cui idea è nata in tutte le civiltà agricole anche nei periodi di sviluppo più primitivi.
Naturalmente, sia i sedentari che i nomadi volevano rendere le torte più gustose e più soddisfacenti, sicuramente, così diversi prodotti caseari e altri prodotti (ad esempio formaggi e altri ripieni) venivano aggiunti all'impasto.
E ora possiamo concederci deliziose torte al formaggio su kefir, il piatto è veloce e facile da preparare, cibo semplice, ruvido e sano.
Ti dico come fare dolci al formaggio su kefir. Per preparare il test per le tortillas, è possibile utilizzare kefir dal vivo di qualsiasi contenuto di grassi (e non qualsiasi discutibile "prodotto kefir"), naturalmente, senza conservanti e altri additivi. È possibile utilizzare kefir, che è rimasto per più di 3 giorni, ma non è auspicabile - realizzato più di 5 giorni fa (ovviamente è possibile utilizzare altri prodotti caseari).
Torte al formaggio su kefir
ingredienti:
- farina di frumento (è migliore che grano intero, è possibile in una mescolanza con farina di altri cereali) - circa 2 vetri;
- kefir: circa 1-1,5 bicchieri;
- formaggio (qualsiasi, cagliata, brynza o altro) - circa 100 g;
- spezie asciutte (a vostra discrezione);
- Le verdure fresche sono diverse;
- aglio;
- un pezzo di grasso per lubrificare la padella.
preparazione
Setacciare la farina in una ciotola con uno scivolo. Facciamo un groove e, iniziando gradualmente ad aggiungere kefir, lavoriamo l'impasto (comodamente con una forchetta, puoi mescolarlo con un mixer). Komochki non dovrebbe essere. Aggiungere anche spezie all'impasto, formaggio grattugiato e verdure tritate finemente. Rotolare fuori da questo test non è torte piatte troppo sottili.
Puoi cuocere le torte di formaggio su kefir in forno, su una teglia, in ceramica o su una speciale "pietra" ceramica, o in una padella (questo è il modo più semplice). In ogni caso, una padella, una "pietra" o una padella devono essere unti con grasso (strutto). Per fare questo, è necessario riscaldarsi leggermente su quali saranno le torte da forno. Se si usa olio vegetale invece di grasso, le torte saranno arrostite (che non è utile) e non cuocere. Tuttavia, la scelta è tua. È ancora gustoso e non abbastanza male se usi il ghee naturale per arrostire e cuocere.
È più conveniente e più veloce cuocere il pane in una padella. Pechem con un colpo di stato per avere una crosta rossiccia dorata su entrambi i lati. Lubrificare con uno spicchio d'aglio tagliato.
Puoi preparare torte di formaggio ripiene di prosciutto (petto o pancetta a basso contenuto di grassi). Alla lista degli ingredienti, aggiungere 100 grammi di prosciutto (tagliarlo a piccoli ripieni, preferibilmente - manualmente con un coltello,
Le torte piatte non dovrebbero diventare troppo spesse. Cuocere con un giro di ruggine marrone dorato. Le torte di formaggio leggermente raffreddate possono essere spalmate con salsa all'aglio, burro. Serviamo tortillas pronte all'uso con erbe, cipolle verdi, bevande con latte acido, tè, infusi, composte, vino della casa imbottigliato.