Prepara un primo piatto leggero e nutriente, senza caricare lo stomaco, puoi semplicemente e velocemente cucinare la zuppa di pollo con gli spaghetti. Per fare ciò, è possibile utilizzare parti di carcasse di pollo e sostituire le tagliatelle con la pasta, ricca di varietà e varietà nelle reti commerciali.
Ma, naturalmente, la zuppa, cotta sul brodo di un pollo domestico con l'aggiunta di pasta nelle ricette della vecchia nonna, non la accompagna, in nessun confronto per la ricchezza del gusto e dell'aroma. Per conferire al piatto qualità di aroma speciali, vengono aggiunte patate, peperoni dolci, uova e altri ingredienti a vostra discrezione.
Una tale zuppa può anche essere preparata in una versione dietetica, leggera, utile, evitando gli ingredienti per arrostire.
Zuppa di pollo con pasta e patate fatte in casa
ingredienti:
- pollo - 850 g;
- tuberi di patata - 600 g;
- cipolla di medie dimensioni - 2 pezzi;
- carote di medie dimensioni - 2 pezzi;
- olio vegetale - 75 ml;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- farina - 100-150 g;
- acqua purificata - 2,5 l;
- sale - a piacere;
- piselli di peperone dolce - 4-5 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- prezzemolo fresco e verdi aneto - a piacere.
preparazione
Laviamo accuratamente il pollo, lo mettiamo in una casseruola, aggiungiamo una carota sbucciata, cipolla, piselli e foglie di alloro, riempiamo con acqua purificata e cuociamo fino a quando la carne è pronta.
Nel frattempo, occupiamoci di spaghetti. La ricetta per le tagliatelle fatte in casa per il brodo di pollo è abbastanza semplice. Ai tuorli delle due uova, versare la farina e iniziare una pasta molto ripida. Arrotolarlo il più sottile possibile e lasciarlo asciugare sul tavolo per venticinque minuti. Quindi trasformare l'impasto in un rotolo e tagliarlo con un coltello affilato sottile o lasciarlo passare attraverso la pasta.
Dal brodo finito prendiamo le carote e la cipolla con uno strattone e gettiamo via. Quindi prendiamo il pollo, lo separiamo dall'osso, lo dividiamo in fibre e lo rimettiamo nella padella.
Le patate si liberano della buccia, tagliate a cubetti e gettate nel brodo. Le carote e le cipolle rimanenti vengono sbucciate, schiacciate con cannucce e cubetti, rosolate in una padella con olio vegetale e inviate a una casseruola. Condire con sale e cuocere fino a patate morbide. Quindi gettiamo le tagliatelle cucinate, l'aneto fresco tritato e il prezzemolo e facciamo cuocere per altri 5-7 minuti.
Zuppa di pollo con pasta e uova in un multivark
ingredienti:
- pollo - 700 g;
- Tuberi di patate - 500 g;
- cipolla di medie dimensioni - 1 pz .;
- carote di medie dimensioni - 1 pz .;
- dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- farina - 100-150 g;
- acqua purificata - 2,5 l;
- sale - a piacere;
- erbe piccanti - da gustare;
- piselli di peperone dolce - 4-5 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- prezzemolo fresco e verdi aneto - a piacere.
preparazione
Per fare gli spaghetti fatti in casa con le uova e la farina, impastare la pasta ripida e stenderla su un tavolo con uno strato molto sottile. Lasciamo asciugare un po 'e tagliatelo con una tagliatella o, girando l'impasto con un rotolo, schiacciatelo con un coltello affilato.
Laviamo il pollo, lo tagliamo a pezzi e lo aggiungiamo alla capacità multivark. Le cipolle vengono pulite e messe al pollo intero o tagliate a metà e carote e peperoni tagliati a strisce.
Questa ricetta implica l'uso di carne di pollo coltivata in condizioni industriali. Se usi un pollo domestico, devi prima bollire la carne di pollo per un'ora e poi aggiungere tutte le verdure e gli altri ingredienti secondo la ricetta.