Lo sgombro non è solo un pesce molto gustoso, ma anche molto utile. Contiene molti acidi grassi, che sono praticamente indispensabili per il corpo umano. Usa questo pesce almeno 2-3 volte a settimana per procurarti le sostanze necessarie. Non è necessario mangiare sgombri nella stessa forma, poiché ci sono molte opzioni per prepararlo. Lo sgombro è salato, cotto e affumicato. È quest'ultimo che spesso diventa un ingrediente di vari snack o insalate.
I piatti a base di sgombro affumicato hanno un gusto molto delicato, inoltre sono abbastanza soddisfacenti e utili. La cosa principale da scegliere il pesce giusto - dovrebbe essere di colore dorato e avere un odore di fumo di legna. Inoltre, la buccia dovrebbe essere rientrata sotto forma di cellule che indicano la qualità e la naturalezza del prodotto.
Ricetta per insalata con sgombro affumicato
Il prossimo piatto con sgombro affumicato, mais e pomodori si rivela molto succoso e sembra molto festoso sul tavolo.
ingredienti:
- filetto di sgombro affumicato - 100 g;
- pomodori - 120 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 80 g;
- mais in scatola - 70 g;
- olio d'oliva - 10 ml;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, una miscela di peperoni;
- prezzemolo fresco - alcuni ramoscelli;
- senape francese - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e marinare in 1 cucchiaio di succo di limone. Mentre la cipolla marinerà, deve essere mescolata. Le uova lessano, si raffreddano e poi si tagliano a cubetti. Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Mescolare in una ciotola di uova, pomodori, filetto di sgombro e mais.
Ora prepara il condimento per l'insalata. Per fare ciò, collegare 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, olio d'oliva, senape e una miscela di peperoni. In una ciotola a verdure e pesce, aggiungere la cipolla sott'aceto e condimento, sale a piacere e decorare con erbe fresche.
Insalata con sgombro affumicato
L'insalata successiva con sgombro affumicato, barbabietola e sedano è solo un magazzino di vitamine e sostanze nutritive, ma risulta anche molto gustosa.
ingredienti:
- Sgombro affumicato a freddo - 1 pz.;
- patate - 350 g;
- barbabietola - 250 g;
- sedano - 1 gambo;
- insalata di foglie - 1 testa;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida o yogurt - 3 cucchiai. cucchiai;
- rafano - ½ cucchiaino;
- sale a piacere.
preparazione
Patate e barbabietole bollire e raffreddare. Le patate tagliano le fette e le barbabietole a cubetti o anche a fette. Rimuovere gli sgombri dalla cresta, staccare la pelle e le ossa e tagliarle a pezzetti. Anche il sedano, tagliato a fettine sottili.
Strappare le foglie di insalata con le mani e adagiarle sui piatti. Tutti gli ingredienti tagliati sono mescolati e posti sopra le foglie di lattuga. In una ciotola separata, unire la maionese, lo yogurt e il rafano, aggiungere il sale e versare questo condimento con ogni porzione di insalata con sgombro affumicato.
Snack da sgombro affumicato
La ricetta per il prossimo piatto è buona perché può essere servita al tavolo e sotto forma di insalata, e sotto forma di uno spuntino che può essere spalmato sul pane o integrato con patate al forno.
ingredienti:
- il filetto di sgombro è finito - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 250 g;
- cipolla - 1 pz.
preparazione
Le uova fanno bollire forte, permettono di raffreddarle e pulirle. Riscaldare 50 grammi di burro in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente, lasciarla raffreddare. Quindi grigliare i filetti di pesce affumicato, le uova, le cipolle e il burro rimasto attraverso un tritacarne.
Ottieni la massa della forma ovale, se lo desideri, puoi decorare la parte superiore con maionese e verdure. Servi questa insalata-insalata fredda.