Cholodec ha guadagnato a lungo popolarità ed è diventato un piatto normale ai tavoli festivi. Praticamente in ogni paese c'è una ricetta per la preparazione della holodtsa nazionale, che ha nomi diversi: muscoli, gelatina e altri. Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto e la composizione del freddo, ma dal nostro articolo imparerai la sua variante per perdere peso.
Proprietà utili del freddo
La popolarità di uno stile di vita sano sta guadagnando slancio, così molte persone pensano se un raffreddore è utile. La composizione di questo piatto contiene un elemento come il collagene - una proteina, che è la base dei tessuti connettivi del corpo. È responsabile dello sviluppo del tessuto connettivo e della sua salute. Il collagene aiuta a ripristinare le cellule e combatte le rughe, mentre rallenta il processo di invecchiamento. Questo elemento previene la perdita di elasticità e giovinezza della pelle, così come la cancellazione della cartilagine. Questo è il motivo per cui l'uso dell'olanda è una misura eccellente per la prevenzione delle malattie articolari e ossee.
Nel freddo sono sostanze che possono aiutare con le malattie del sistema muscolo-scheletrico. La composizione di questo piatto comprende vitamine del gruppo B, che contribuiscono alla formazione dell'emoglobina. La gelatina ha un effetto positivo sulle articolazioni e sul sistema muscolo-scheletrico. La lisina (amminoacido) promuove l'assorbimento del calcio e anche la lotta con vari virus.
Il retinolo, contenuto nel freddo, è un antiossidante molto forte, aiuta a combattere i radicali del corpo e il retinolo ha un effetto positivo sulla vista e rafforza il sistema immunitario. Gli acidi grassi polinsaturi calmano il sistema nervoso e influenzano favorevolmente il suo normale funzionamento.
Nel freddo è presente anche la glicina, un elemento necessario per la normale funzione cerebrale e per la buona salute. La glicina è in grado di alleviare i sentimenti di ansia, paura, tensione emotiva, stanchezza. Favorisce favorevolmente il miglioramento della memoria ed è anche in grado di far fronte a stress e depressione prolungati.
Il bere il raffreddore prima dell'alcol allevierà la sindrome della sbornia il giorno dopo.
Freddo dietetico
Il contenuto calorico di questo piatto dipende dal modo in cui è cotto e dagli ingredienti scelti: tipo di carne, spezie, pellicola grassa, acqua e additivi. Il freddo più calorico - cucinato con carne di maiale, poi - un pollo freddo. E il più basso contenuto calorico è un freddo, cotto con carne di manzo. Pertanto, se ti stai chiedendo se è possibile mangiare carne fredda con una dieta - la risposta sarà positiva. Chowder di manzo è adatto a tutti coloro che si preoccupano della propria figura e continua a contare le calorie consumate.
Se si desidera ridurre il contenuto calorico del freddo, sostituire gli ingredienti con prodotti a contenuto calorico inferiore. È inoltre possibile aumentare la quantità di acqua, riducendo la quantità di carne. Pertanto, il contenuto calorico diminuirà.
Ti offriamo una ricetta per un piatto difficile ma delizioso - un freddo preparato secondo la dieta Ducana. Il sapore di questo freddo dal solito non differisce.
Freddo dietetico
ingredienti:
- coscia di pollo - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- stinco di manzo;
- carote 0 2 pezzi;
- alloro;
- aglio;
- peperone
preparazione
Risciacquare abbondantemente la carne e lasciarla a bagno per 3 ore in acqua fredda. Quindi scolare e risciacquare di nuovo la carne. Trasferirlo in una grande casseruola, versare due centimetri di acqua. Mettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione, togliere la schiuma. poi
Aggiungete periodicamente la cipolla al brodo, quando diventa morbida - cambiate in una nuova. Alla fine della cottura, togliere la cipolla, aggiungere carote, peperoni e alloro. Quando la carne viene facilmente separata dalle pietre, spegnere il fuoco. Trasferire la carne in un contenitore separato, lasciare raffreddare. Prenditi cura del brodo: aggiungi sale a piacere, spremi la testa d'aglio. Successivamente, è necessario filtrare il brodo attraverso diversi strati di garza.
Tagliare la carne in piccoli pezzi e trasferirla in un piatto fondo - circa la metà, quindi versare il brodo e conservare in frigorifero per quattro ore. Buon appetito!