Cosa cuciniamo più spesso le cotolette? Da carne, pesce, anche verdure. Si scopre che è possibile fare le cotolette di calamari - dieta, gustoso e utile. In molti paesi, i piatti a base di pesce, che includono i calamari, sono molto popolari e sono considerati una prelibatezza. Questi prodotti contengono molte proteine, fosforo e ferro, che sono così necessari per il nostro corpo. E preparare un calamaro è abbastanza semplice, quindi usiamo alcune ricette e proviamo a sorprendere gli ospiti e i membri della famiglia.
Come cucinare le cotolette dai calamari?
I primi calamari devono essere scongelati, poiché spesso li vendiamo congelati e li puliamo accuratamente. Sbrinare il calamaro necessariamente a temperatura ambiente. Non c'è acqua bollente o microonde. Altrimenti, la carne diventerà di gomma e le costolette di calamari, la cui ricetta vi forniremo di seguito, saranno completamente rovinate. Dopo aver scongelato il mollusco, pulire accuratamente i visceri, rimuovere l'horta, filmare e risciacquare sotto l'acqua corrente fredda. Come puoi vedere, niente di complicato. E i calamari vengono preparati molto velocemente, molto più velocemente di qualsiasi piatto di carne.
Cotolette di calamari - ricetta
Cos'altro sono le costolette originali dei calamari, quindi questo perché non tutti possono indovinare di che pasta è fatto il piatto. Pertanto, queste costolette possono "ingannare" i loro figli, a cui non piace il pesce.
ingredienti:
- calamaro - 800 g;
- spezie per piatti di pesce - a piacere;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Sbrinare il calamaro (a temperatura ambiente) e sciacquare a fondo sotto l'acqua corrente. Posiamo la carcassa con la parte posteriore sul tagliere, facciamo un taglio lungo l'addome e rimuoviamo la corda e l'interno. Ora accuratamente staccare la pelle. Ancora una volta laviamo i calamari, mettiamoli in una ciotola, copriteli e mettiamoli per 1 ora in frigorifero. Puliamo la cipolla e la lasciamo passare insieme al calamaro attraverso il tritacarne. Meglio di tutti, saltateli due volte, poi le costolette di calamari saranno teneri. Aggiungere pepe, sale, spezie al ripieno e mescolare accuratamente. Ora dai calamari formiamo delle cotolette e le mettiamo su una padella con olio vegetale preriscaldato. Friggere da entrambi i lati fino a una crosta rubiconda appetitosa.
I fan della nutrizione dietetica possono cucinare le cotolette di calamaro per una coppia. Prepariamo il forcemeat come nella ricetta sopra, quindi formiamo le cotolette e le mettiamo nel piroscafo per 20-25 minuti. Se non hai un piroscafo, puoi usare la solita colapasta e una pentola di acqua bollente.
Cotolette di calamari al forno
Per coloro che non amano il cibo fritto, la nostra ricetta per le costolette di calamari cotte nel forno sarà di nostro gusto.
ingredienti:
- calamaro - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Per prima cosa separeremo i calamari, rimuoviamo gli interni da loro, la corda e la laveremo accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi, saltiamo
A proposito, nella carne macinata ai calamari si può facilmente aggiungere filetto di pesce - pesce persico o merluzzo. Prendiamo, ad esempio, 500 grammi di filetti di pesce e 400 grammi di calamari. Le cotolette di pesce con i calamari hanno un gusto molto delicato, puoi servirle con contorno di patate o verdure.
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