Le melanzane sono le migliori per fare tutti i tipi di snack interessanti. Il loro gusto è perfettamente combinato con tutti i prodotti, il che apre la più ampia possibilità di esperimenti.
Sotto, ti diremo come preparare i rotoli di melanzane e tu, in base alle ricette proposte, puoi cambiarli secondo i tuoi gusti.
Involtini di melanzane in georgiano con formaggio, aglio e noci
ingredienti:
- melanzana - 750 g;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- aglio - 3-4 denti;
- basilico fresco viola - 1 piccolo mazzo;
- prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
- Coriandolo verde fresco - 0,5 matite;
- olio d'oliva - 20 ml;
- noci - 75 g;
- maionese - 65 g;
- semi di melograno - una manciata;
- condimento luppolo-suneli - a piacere;
- aceto balsamico - a piacere;
- pepe macinato nero - a piacere;
- sale - a piacere.
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Le melanzane si lavavano, si asciugavano, si sbarazzavano degli steli e si tagliavano in piastre oblunghe dello spessore di circa cinque millimetri. Sdabrivaem fette di verdure generosamente con sale, premere il carico e lasciare riposare a temperatura ambiente per trenta minuti. Quindi sciacquare le melanzane sotto l'acqua corrente, immergerle dall'umidità, ungere la superficie delle fette di melanzana con olio vegetale e friggere in una padella riscaldata per circa tre minuti su ciascun lato. Maciniamo in modo conveniente i verdi di coriandolo, basilico e prezzemolo, aggiungiamo anche uno spicchio d'aglio spaccato, noci tritate e olio d'oliva. Un buon mix di massa, un po 'di sfregamento, con un frullatore un po' a pugni la miscela con esso. Ora condiamo la messa con aceto balsamico e luppolo-suneli e mescoliamo.
Grinded una grattugia fine formaggio duro mescolato con maionese e pre-pulito e spremuto attraverso l'aglio della pressa e procedere alla progettazione di rotoli.
Ogni striscia di melanzane fritte viene prima amalgamata con una miscela di noci per tutta la lunghezza, mettiamo al centro il formaggio ripieno e arrotoliamo il prodotto con un rotolo. Mettiamo i rotoli finiti sul piatto con una cucitura verso il basso, decoriamo con semi di melograno e verdure e possiamo servire.
Involtini di melanzane con carne macinata e pomodori al forno
ingredienti:
- melanzana - 550 g;
- carne macinata - 200 g;
- cereali di riso - 130 g;
- cipolla - 150 g;
- aglio - 3 denti;
- pomodori freschi - 200 g;
- basilico - 1 mazzo;
- formaggio duro - 120 g;
- pepe macinato nero - a piacere;
- sale - a piacere.
- pangrattato;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Le melanzane lavate vengono tagliate in lastre longitudinali con uno spessore di cinque millimetri. Li spalmo su tutta la superficie con sale, li mettiamo in una ciotola e li lasciamo riposare per trenta minuti e dare il succo. Allo stesso tempo, prepariamo il ripieno per i rotoli di melanzane. Mettiamo il riso in acqua salata e quando il riso diventa morbido lo gettiamo in un colino, lo sciacquiamo e lo lasciamo scolare.
Puliamo e spezziamo un po 'di cipolle, spremiamo l'aglio attraverso la pressa, lo mescoliamo con la carne macinata e lo friggiamo in una padella riscaldata con olio raffinato fino a quando non sarà pronto. Condire con sale, terra
Le fettine di melanzane vengono asciugate con tovaglioli, mettiamo al centro di ogni ripieno preparato, stendiamo boccali di pomodori, arrotoliamo sotto forma di rotolo e fissiamo con l'aiuto di uno stuzzicadenti. Mettiamo i prodotti in forma oleosa per la cottura, lo strofiniamo con formaggio grattugiato e pangrattato e lo inviamo a un forno preriscaldato per 195 gradi per quindici minuti.