Invece della solita fetta di pane, le focaccine fatte in casa possono accompagnare i tuoi piatti preferiti. Queste stesse tortillas possono anche essere usate come snack separati, servendo con varie salse o ripieni con semplici ripieni. Le loro ricette per le tortillas su kefir in una padella sono in molte cucine, e quindi sceglierai da cosa.
Pellet su kefir in una padella asciutta
Offriamo di iniziare con una ricetta per torte sontuose su yogurt in una padella, preparata senza olio. Risultano sorprendentemente magnifici per la presenza di soda nella composizione, insieme a una combinazione di yogurt e birra. Solo 20 minuti e può essere servito al tavolo.
ingredienti:
- farina - 355 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
- kefir - 165 ml;
- birra leggera - 165 ml.
preparazione
La base del test è una miscela di tutti gli ingredienti secchi della lista con un pizzico di sale. Quando la base asciutta è pronta, vengono versati birra leggera e yogurt. Pronta, leggermente appiccicosa, l'impasto viene impastato su una superficie di lavoro polverosa per 5-6 minuti, quindi si lascia riposare per altri 10 minuti, si divide l'impasto in porzioni (circa 8 pezzi), si appiattisce leggermente tra i palmi e si butta su una padella ben riscaldata. Saranno necessari 3 minuti per lato per garantire che le torte siano completamente cotte.
Come cucinare le torte di lievito su kefir in una padella?
ingredienti:
- farina - 355 g;
- lievito: 10 g;
- kefir - 55 ml;
- burro - 45 g;
- un pizzico di zucchero;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
Kefir accuratamente caldo a una temperatura appena al di sopra della temperatura ambiente. A questo scopo, è possibile utilizzare un bagno d'acqua o un forno a microonde. Aggiungi lo zucchero allo yogurt e lascia che i cristalli si dissolvano. Aggiungere il burro fuso e versare la soluzione di lievito nella farina setacciata. Prima di iniziare a lavorare l'impasto, versare il prezzemolo tritato e iniziare a impastare. L'impasto allo yogurt dolce dura per almeno 10 minuti, quindi copri con un film e lascialo alla prova per 40 minuti. Avvicinato l'impasto, dividere in porzioni della dimensione desiderata e friggere in una padella leggermente oliata.
Torte piatte in una padella con ripieno di yogurt
Queste torte sono più simili a torte , non solo per la presenza di un ripieno nella composizione, ma anche per il modo di cucinare, che comporta la tostatura in abbondanza di olio.
ingredienti:
- piselli freschi - 1 oggetto;
- burro - 15 g;
- kefir - 45 ml;
- farina - 135 g;
- zebra macinata, zenzero, peperoncino piccante - un pizzico.
preparazione
Mescolare il kefir e la farina insieme al sale. La pasta morbida lascia riposare per il tempo di preparazione del ripieno. I piselli si sbollentano e si fondono con burro e spezie. La purea di piselli ottenuta si divide in porzioni insieme all'impasto. Impastare finemente il rotolo, posizionare il ripieno al centro, collegare i bordi e stendere di nuovo la torta. Friggere tutto fino a dorare molto olio.
Pancake con formaggio su kefir in una padella antiaderente
Queste tortillas sono preparate molto più velocemente e più facilmente, principalmente a causa del fatto che il ripieno non è sigillato nell'impasto, ma è disposto su una torta già pronta.
ingredienti:
- farina integrale - 135 g;
- kefir - 55 ml;
- olio vegetale - 10 ml;
- foglie di spinaci - 2 pezzi;
- ricotta - 55 g;
- cipolle - 35 g.
preparazione
Mescolare il kefir caldo con burro e sale, quindi versare il liquido nella farina. Dopo aver impastato l'impasto, metterlo da parte e impostare sul ripieno. Per il ripieno, centrifugare gli spinaci con le cipolle tritate finemente fino a che le foglie non svaniscono completamente, il liquido da esse evapora e la cipolla non diventa morbida. Mescolare gli spinaci con ricotta e sale.
Tagliare la pasta e arrotolarla, quindi friggerla in una padella asciutta. Nel mezzo della preparazione stendersi sulla superficie del ripieno di cagliata e piegare la torta a metà.