Questo piatto è noto come piccole parti dal 18 ° secolo, vengono dalla Francia. Originariamente erano costolette rotonde senza pietre. Ma c'era tempo, la ricetta ha subito molti cambiamenti. E ora sotto questo nome si trovano spesso cotolette tagliate a pezzi . Come cucinare pezzi di carne, leggere sotto.
Strisce di maiale tritate
ingredienti:
- maiale magro - 350 g;
- 1 grande uovo di gallina;
- sale;
- farina di frumento - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- polvere di pepe nero;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Taglia la carne a pezzetti. Se lo fai pre-congelare, sarà molto più facile. Solim, pepe a piacere, guidare l'uovo, versare la farina, mettere l'aglio, passando attraverso la stampa. Mescolare bene e lasciare riposare per circa mezz'ora. Nella padella riscaldare l'olio. Prendiamo una massa preparata, facciamo un po 'di farina e friggiamo da entrambi i lati in una crosta a fuoco vivo, quindi copriamo la padella con un coperchio, riduciamo il fuoco e portiamo i deliziosi pezzetti di maiale alla prontezza. Allo stesso tempo, puoi aggiungere un po 'd'acqua, 30-40 ml saranno sufficienti.
Quanto è delizioso cucinare pezzi di maiale con formaggio?
ingredienti:
- collo di maiale - 1 kg;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- cipolla - 300 g;
- formaggio - 230 g;
- sale;
- pepe nero macinato;
- olio vegetale
preparazione
Per cucinare pezzi di maiale con formaggio, tagliare la carne a dadini, aggiungere cipolle tritate, formaggio grattuggiato, sale, pepe, guidare le uova e mescolare accuratamente. Formiamo le palline, le mettiamo su una teglia da forno, spalmata di olio vegetale. Cuocili per circa 30 minuti. La temperatura nel forno dovrebbe raggiungere i 180 gradi. Dopo di ciò, estraiamo dal forno sughi di maiale succulenti, completiamo il tutto con formaggio grattugiato e cuociamo ancora finché il formaggio non si scioglie e appare una appetitosa crosta rossastra.