Sembrerebbe che tutte le ricette del pollo siano già state provate dalle nostre hostess. Su ciò che delizia solo loro non andranno a compiacere se stessi e i loro cari. E se dimenticassi la complessa cucina e tornassi a ricette semplici e minimaliste? Ad esempio, cuoci il pollo piccante e indecentemente saporito con il limone.
Pollo al forno con limone - una ricetta classica
Penso che iniziare a cucinare sia con i classici di ogni festa - un pollo profumato cotto interamente e coperto di pelle speziata e croccante.
ingredienti:
- pollo - 1,5 kg;
- limone - 1 pezzo;
- aglio - 1 testa;
- sale marino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino - 3 rami;
- timo - 1 cucchiaino.
preparazione
Prima di cuocere un pollo in forno con un limone, quest'ultimo dovrebbe essere gettato in un forno a microonde, letteralmente per 10 secondi alla massima potenza - questo metodo farà sì che gli agrumi diano più succo del solito al pollo. Trafiggiamo un limone caldo un paio di volte con un coltello e lo mettiamo nella cavità della carcassa assieme ai rametti di rosmarino fresco.
In una piccola ciotola, mescolare burro morbido, timo e un pizzico di sale, in una ciotola separata prepariamo una miscela di aglio macinato. Mettiamo l'olio sotto la pelle del filetto per renderlo più succoso e per evitare che si secchi, e il sale con l'aglio ha bisogno di ricoprire accuratamente tutta la carcassa.
Ora il pollo ripieno di limone è pronto per la cottura, che a 180 gradi richiederà circa un'ora. Prima di servire, si consiglia di tenere l'uccello per 10-15 minuti sotto il foglio, in modo che il succo non fuoriuscita durante il taglio, ma rimane nella carne.
Pollo con limone e aglio
ingredienti:
- patate - 500 g;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- cosce di pollo - 6-8 pezzi;
- cipolla di scalogno - 8 pezzi;
- pancetta affumicata - 100 g;
- limone - 1 pezzo;
- origano - 5 rami;
- vino bianco - 100 ml;
- brodo di pollo - 200 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le mie patate, pulite, tagliate, stese su una teglia da forno, versate con olio d'oliva e condite a piacere. Cuocere le fette di patate fino a doratura.
Nel frattempo, il pollo è ben stagionato e posto su una teglia separata con origano, scalogni interi, fette di limone e pezzi di pancetta grassa. Cuocere il pollo 20 minuti prima della crosta dorata a 200 gradi, e dopo versare una miscela di brodo, vino e spezzatino per altri 20 minuti.
Il pollo può anche essere preparato nella manica con un limone, scalogno e spezie, anche se con la metà della quantità di liquido.
Pollo al cartoccio con limone
Petto di pollo - una scoperta per tutti, perdere peso, atleti e semplici intenditori di cibo dietetico. Ma cosa fare quando una carne così ricca di proteine è già piena zeppa? Puoi utilizzare la seguente ricetta, che sicuramente rinnoverà il tuo interesse per questo piatto sano.
ingredienti:
- filetto di pollo (metà) - 4 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe - ¼ cucchiaino;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pz.;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- timo - ½ cucchiaino;
- limone - 4 fette;
- brodo di pollo - 1 oggetto;
- verdi - per la decorazione.
preparazione
Filetto di pollo e condire con sale e pepe. Sull'olio vegetale soffriggere le cipolle affettate fino a doratura
Petto di pollo spalmato in una forma profonda resistente al calore, versare la salsa e per ogni filetto mettere un cerchio di limone fresco e coprire con un foglio di alluminio. Prepariamo il filetto di pollo a 180 ° 25-30 minuti. Per gli ultimi 5 minuti, togliamo la pellicola per rendere il pollo marrone e già decoriamo il piatto finito con le erbe.